पंजाबी खाना हमारी स्वाद कलियों को खुश करने में कभी असफल नहीं होता। यह रोमांचक स्वादों से भरपूर है और इसे पसंद करने वाले लोग सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में हैं। जिसमें लोग बटर चिकन, सरसों दा साग और छोले भटूरे जैसे खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं। पंजाबी खाना बनाने की प्रक्रिया थोड़ी लंबी है और यह हर किसी के लिए नहीं है, खासकर अगर आपने हाल ही में खाना बनाना शुरू किया है। अगर आप भी पंजाबी खाना खाने का आनंद लेते हैं तो आप सही जगह पर हैं। आज, हम कुछ पारंपरिक पंजाबी व्यंजनों के बारे में जानेंगे जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। उन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है, वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट लगते हैं और आपका नया पसंदीदा भोजन बन जाएंगे। तो आइए बिना किसी देरी के जानते हैं यह लिस्ट
1. अमृतसरी पनीर टिक्का (हमारी अनुशंसा)
पनीर टिक्का सबसे पसंदीदा शाकाहारी स्नैक्स में से एक है। लेकिन अगर आप चीजों को थोड़ा और मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो आपको यह अमृतसरी स्टाइल जरूर ट्राई करना चाहिए। इसका मैरिनेड बेसन, दही और ताज़ा पंजाबी मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है, जो इसे इसका अनोखा स्वाद देता है। इसे पुदीने की चटनी के साथ मिलाएं और अपनी अगली डिनर पार्टी में नाश्ते के रूप में परोसें।
मांसाहारी लोगों के लिए तंदूरी चिकन से बेहतर नाश्ता क्या हो सकता है। चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट किया जाता है और आग पर पकाया जाता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसीला चिकन आपके मुंह में पानी ला देता है।
3. अमृतसरी मछली
एक और प्रसिद्ध पंजाबी स्नैक जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं वह है क्लासिक अमृतसरी मछली। मछली के बुरादे को बेसन, दही, अंडे, नींबू के रस और मसालों में लपेटकर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। यह एक स्वादिष्ट नाश्ता या ऐपेटाइज़र है जो ब्रंच या शाम के नाश्ते के लिए परोसा जाता है।
4. आलू पराठा
आलू पराठा पंजाबी घरों में नाश्ते का एक विकल्प है। यह बहुत पौष्टिक होता है और इसके अंदर भरे आलू स्वाद से भरपूर होते हैं. इसके ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा (यदि संभव हो तो सफेद मक्खन), थोड़ा दही और अचार डालना न भूलें. उन दिनों के लिए जब आपके पास समय की कमी है, आलू पराठा आपका सहारा बनेगा!