मिठाई खाने को मचल रहा है मन तो फिर हो जाए मलाई खाजा, इसके स्वाद पर हर कोई हो जाता मोहित

लाइफ स्टाइल : मलाई की मदद से कई लाजवाब मिठाइयां भी बनाई जाती हैं. इनका स्वाद काफी लजीज होता है और इन्हें खाने का मन करता है. क्रीम घर पर आसानी से उपलब्ध होती है। ऐसे में आप जब चाहें, इसकी कोई भी मीठी डिश बनाकर आनंद ले सकते हैं. आज हम आपको मलाई खाजा की रेसिपी बताएंगे. इसे तैयार करने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती. इस डिश को किसी खास मौके पर भी बनाया जा सकता है. अगर घर पर कोई मेहमान आया है तो वह भी इसे खाकर इसकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा. इस मिठाई को भगवान को अर्पित कर आनंद का अनुभव करें।

सामग्री

डेढ़ कटोरी आटा

1/2 कटोरी क्रीम

2 कटोरी चीनी

1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची

1/2 कटोरी बादाम और पिस्ता

नमक की एक चुटकी

मोयन के लिए 1/2 कटोरी घी

तलने के लिए घी

चाँदी का काम

व्यंजन विधि

-सबसे पहले आटे को छान लें. - इसमें मोयन घी और नमक डालकर मिलाएं और मलाई की सहायता से पूरी के आटे की तरह गूंथ लें.

फिर इसे 20 मिनट के लिए सूती कपड़े से ढककर रख दें। - अब इसमें इतना पानी डालें कि चीनी डूब जाए और डेढ़ तार की चाशनी तैयार कर लें.

- इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें बीच में अंगूठे से हल्का सा दबाकर तैयार कर लें.

इसके अलावा बड़े आकार की रोटियों को बेलकर समोसे के आकार में तिरछा भी काटा जा सकता है.

- एक पैन में घी गर्म करके मध्यम आंच पर भून लें. ध्यान रखें कि खुजली का इलाज अच्छे से होना चाहिए।

- अब इन्हें चाशनी में डुबाकर निकाल लें. ऊपर से बादाम और पिस्ता छिड़कें और चांदी का वर्क लगाकर सजाएं.