रेसिपी न्यूज़ : पंजाबी खाना कई लोगों का पसंदीदा होता है। पंजाबी खाने की लिस्ट में छोले भटूरे और सरसों के साग के साथ मक्के की रोटली सबसे मशहूर नाम है. लेकिन क्या आपने कभी पंजाब के मशहूर मीठे चावल (मीठे चावल रेसिपी) का स्वाद चखा है? मीठे चावल खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं. ऐसे में आप मुख्य व्यंजन के साथ मिठाई परोसने के लिए एक साधारण मीठे चावल की रेसिपी अपना सकते हैं।लोग अक्सर कुछ मीठा चाहते हैं। ऐसे में आप झटपट मीठे चावल बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं मीठे चावल बनाने की रेसिपी, जिसे फॉलो करके आप स्वादिष्ट और लजीज डिश का मजा ले सकते हैं.
मीठे चावल बनाने के लिए 1 1/2 कप बासमती चावल, 2 बड़े चम्मच घी, 3 लौंग, 4 काली मिर्च, 1 टुकड़ा दालचीनी, 4 इलायची, 2 बड़े चम्मच बारीक कटे बादाम, 2 बड़े चम्मच आधे कटे हुए काजू, 1 बड़ा चम्मच किशमिश, 8-10 बड़े चम्मच लें. ताजा नारियल, 1 ½ कप चीनी, ¼ चम्मच नारंगी रंग, 2 कप पानी, केसर और नमक।
मीठे चावल बनाने के लिए बासमती चावल को धोकर साफ पानी में भिगो दें. - आधे घंटे बाद चावल को छानकर पानी अलग कर लें. - अब एक प्रेशर कुकर में घी गर्म करें. - फिर इसमें लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, इलायची, बादाम, काजू, किशमिश और नारियल के टुकड़े डालें. सभी चीजों को धीमी आंच पर पकाएं और 1 मिनट तक भूनने के बाद भीगे हुए बासमती चावल डालकर चलाएं. - चावल मिलाने के बाद कुकर में चीनी, केसर, फूड कलर और पानी डालें. सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें और कुकर पर ढक्कन लगा दें. - अब सीटी आने का इंतजार करें और फिर गैस बंद कर दें. इसके अलावा तुरंत कुकर खोलने की गलती न करें. गैस बंद करने के बाद कुकर में मौजूद प्रेशर को अपने आप निकलने दें. - गैस खत्म होने पर कुकर खोलें. आपके गर्मागर्म और स्वादिष्ट मीठे चावल तैयार हैं. इसे मिठाई के रूप में सभी को परोसें.