लाइफ स्टाइल : ब्रेड का इस्तेमाल कई तरह की खाने की चीजें बनाने में किया जाता है. ब्रेड से बने ब्रेड मावा रोल का स्वाद लाजवाब होता है. कई लोगों को मीठा खाने का शौक होता है और वे हर बार एक नए मीठे स्वाद की तलाश में रहते हैं। अगर आप भी ऐसे लोगों की श्रेणी में आते हैं तो घर पर ब्रेड मावा रोल बनाने की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसकी मदद से आपको इस लाजवाब स्वीट डिश को बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी. इसे बनाने में मुख्य रूप से ब्रेड, मावा और सूखे मेवों का इस्तेमाल किया जाता है. इस ब्रेड को चमचम के नाम से भी जाना जाता है.
सामग्री
ब्रेड - 4 स्लाइस
मावा- 1 कप
दूध - 1 कप
चीनी पाउडर - 1 कप
नारियल बूरा - 1/2 कप
काजू - 8
बादाम - 8
पिस्ता - 8
इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच
ऑरेंज फ़ूड कलर - 1 चुटकी
घी
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक पैन लें और उसमें आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें.
- इसके बाद पानी में 1/2 कप चीनी पाउडर मिलाएं. - अब इसकी चाशनी तैयार कर लें.
- जैसे ही चाशनी थोड़ी चिपकने लगे तो गैस बंद कर दें. - अब ब्रेड लें और उसके किनारों को काटकर अलग रख लें.
- अब एक दूसरा पैन लें और उसे मध्यम आंच पर रखें, इसमें मावा डालें और लगातार चलाते हुए भून लें.
- जब मावा अच्छे से पक जाए तो इसमें फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें और गैस की आंच बंद कर दें.
- अब काजू, पिस्ता और बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- इसी बीच मावा ठंडा हो जाए तो इसमें चीनी, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं.
- अब इस मिश्रण की अंडाकार गोलियां बना लें. - अब दूध लें और इसे एक गहरे किनारे वाली प्लेट में डालें.
- ब्रेड के टुकड़े लें और उन्हें दूध में डुबाकर दोनों हथेलियों से दबाकर अतिरिक्त दूध निचोड़ लें.
- अब इस ब्रेड के बीच में मावा से तैयार की गई लोइयां भरें और ब्रेड को चारों तरफ से मोड़कर रोल तैयार कर लें.
- इसी तरह सारे ब्रेड स्लाइस रोल तैयार कर लीजिए.
- अब एक पैन में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें.
- जब घी गर्म हो जाए तो इसमें मावा रोल डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- इसके बाद इन्हें चाशनी में डुबाकर करीब 1 मिनट तक रखें.
- तय समय के बाद रोल्स को चाशनी से निकाल लें और उन पर नारियल का बुरादा लगा लें. ब्रेड मावा रोल तैयार है.