हिंदू धर्म में जगन्नाथ पुरी रथ यात्रा का पर्व अलग है। यह पर्व भगवान जगन्नाथ से जुड़ा हुआ है। ओडिशा के पुरी में इस त्योहार का उत्साह देखने लायक होता है। यहां जगन्नाथपुरी मंदिर है। यह देश के चार धामों में से एक है। इस बार यह रथ यात्रा आज यानी मंगलवार 20 जून से शुरू हुई है. हर साल इस रथ यात्रा में शामिल होने के लिए देश-विदेश से लाखों श्रद्धालु पहुंचते हैं।
तो अगर आप भी ओडिशा जाने का प्लान बना रहे हैं तो आपको ओडिशा के कुछ व्यंजनों का स्वाद जरूर चखना चाहिए। आइए जानें कि कौन से व्यंजन हैं जिन्हें आपको एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए।
डालमा
दालमा को दाल और सब्जियों से बनाया जाता है. दालमा को अरहर की दाल, बैंगन की सब्जी, पपीता और टमाटर आदि से बनाया जाता है. दलमा इस शहर के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यदि आप ओडिशा की यात्रा कर रहे हैं तो आपको यहां के पारंपरिक व्यंजन दलमा का लुत्फ जरूर उठाना चाहिए।
संतुला
संतुला एक शाकाहारी व्यंजन है। इस डिश को बनाने के लिए बहुत सारी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा इस सब्जी को बनाने में कई तरह के मसालों का भी इस्तेमाल किया जाता है. यह सब्जी बहुत ही पौष्टिक होती है। साथ ही यह सेहत के लिए भी अच्छा होता है।
रसभरी
रसबली उड़ीसा की एक मीठी मिठाई है। रसबली बनाने के लिए दूध, पनीर, इलायची पाउडर, सूजी और गेहूं का आटा आदि का इस्तेमाल किया जाता है. रसभरी बहुत स्वादिष्ट होती है। अगर आप ओडिशा जा रहे हैं तो आपको रसबली जरूर ट्राई करनी चाहिए।
आटे का व्यंजन
पीठा भी एक मीठी मिठाई है। ओडिशा में आप पीठा खाने का मजा भी ले सकते हैं। पीठा चावल से बनाया जाता है। पीठा नमकीन और मीठा दोनों तरह से बनाया जाता है।
छेना पोड़ा
जगन्नाथ मंदिर के आसपास आपको कई दुकानों में चेना पोड़ा मिल जाएगा। छैना पोड़ा पनीर, सूजी, चीनी और ड्राई फ्रूट्स आदि से बनाया जाता है. यह एक स्वादिष्ट चीज़केक है। आप उड़ीसा में छैना पोड़ा भी चख सकते हैं।