नमक किसी भी चटपटी और चटपटी डिश में फ्लेवर डालने का काम करता है. रोजाना खाए जाने वाले ज्यादातर खाने में नमक का इस्तेमाल किया जाता है। नमक एक ऐसी सामग्री है, जिसे कम खाना ज्यादा खाने के साथ-साथ नुकसानदायक भी होता है। अगर आप कम नमक खाते हैं तो शरीर में सोडियम की कमी हो सकती है, जिससे मांसपेशियों में दर्द या ऐंठन, थकान, बेचैनी, सिरदर्द, चिड़चिड़ापन और भूलने की बीमारी हो सकती है। लेकिन अगर आप जरूरत से ज्यादा नमक खाएंगे तो इसके कई नुकसान भी आपको नजर आएंगे।
ज्यादा नमक खाने से शरीर पर कई तरह के बुरे प्रभाव पड़ते हैं। आप कई गंभीर बीमारियों के भी शिकार हो सकते हैं। ब्रिटेन की नेशनल हेल्थ सर्विस के मुताबिक वयस्कों को एक दिन में 6 ग्राम से ज्यादा नमक यानी एक चम्मच से ज्यादा नमक का सेवन नहीं करना चाहिए। क्योंकि इससे ज्यादा खाने से आपके शरीर को कई बड़े नुकसान का सामना करना पड़ सकता है। अतिरिक्त नमक आपके शरीर में प्राकृतिक सोडियम संतुलन को प्रभावित कर सकता है। आपको उच्च रक्तचाप का रोग हो सकता है, जिसके कारण वायु से संबंधित हृदय संबंधी रोग हो सकते हैं।
ज्यादा नमक खाने के शरीर में कुछ लक्षण भी नजर आते हैं। अगर आप रोजाना जरूरत से ज्यादा नमक का सेवन कर रहे हैं तो आप अपने शरीर में ये लक्षण महसूस कर सकते हैं:-
1. सिरदर्द: ज्यादा नमक खाने से डिहाइड्रेशन हो सकता है, जिससे तेज सिरदर्द होता है. हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, यह सिरदर्द हल्का भी हो सकता है और गंभीर भी। अगर आपको खाना खाने के 1-2 घंटे के अंदर सिरदर्द महसूस होता है तो इसका मतलब है कि ज्यादा नमक खाने की वजह से आपके शरीर में सोडियम का स्तर बढ़ गया है।
2. हाथों और पैरों में सूजन: हाथों और पैरों की उंगलियों और टखनों में सूजन सोडियम की मात्रा बढ़ने के कारण हो सकती है, जिसे एडिमा भी कहा जाता है। ज्यादा देर तक बैठे रहने या लंबी यात्रा के दौरान सूजन की समस्या बढ़ सकती है। अगर आपको लगातार यह समस्या हो रही है तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें।