नवरतन कोरमा किसी भी विशेष अवसर के लिए एक बेहतरीन भोजन रेसिपी है। स्वादिष्ट नवरतन कोरमा शाही लंच या डिनर तैयार करता है। उपयोग की गई 9 मुख्य सामग्रियां इस एकाधिक सब्जी के स्वाद को बढ़ाती हैं। नवरतन कोरमा अक्सर पार्टी और फंक्शन में भी किया जाता है. नवरतन कोरमा बनाने के लिए नारियल के दूध का भी इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि यह सब्जी का स्वाद बहुत बढ़ा देता है. अचानक आए मेहमानों के लिए स्वादिष्ट नवरतन कोरमा बनाया जा सकता है.अगर आप नवरतन कोरमा बनाना चाहते हैं तो आप हमारी बताई गई विधि की मदद से इसे आसानी से बना सकते हैं. अगर आपने कभी नवरत्न कोरमा रेसिपी ट्राई नहीं की है तो आप हमारी विधि की मदद से इसे आसानी से बना सकते हैं.
नवरतन कोरमा बनाने की सामग्री
कोरमा के लिए
आलू - 1
शिमला मिर्च - 1
गाजर - 1
टमाटर - 1
प्याज - 1
मटर - 1/4 कप
बीन्स - 1/4 कप
अदरक लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
नारियल का दूध - 3/4 कप
गरम मसाला - 1 चम्मच
हल्दी - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
घी/तेल – 2 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
चिपकाने के लिए
काजू - 8-10
बादाम - 8-10
खरबूजे के बीज - 1 बड़ा चम्मच
सजावट के लिए
अनार - 2 बड़े चम्मच
काजू - 1 बड़ा चम्मच
किशमिश - 1 बड़ा चम्मच
घी - 1 बड़ा चम्मच
नवरतन कोरमा रेसिपी
दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए स्वादिष्ट नवरतन कोरमा बनाने के लिए काजू, बादाम और खरबूजे के बीजों को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। - इसके बाद इन्हें पानी से निकाल लें और सबसे पहले बादाम को छील लें. - इसके बाद सभी चीजों को मिक्सर में डालकर पीस लें और पेस्ट तैयार कर लें. - अब तैयार पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें. - फिर टमाटर, प्याज, बीन्स, गाजर, आलू और मिर्च के टुकड़े काट लें.
- अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें. कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर भूनें. जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें, मिलाएँ और भूनें। - फिर टमाटर डालकर भूनें, जब टमाटर नरम हो जाएं तो पैन में हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद इसमें एक चौथाई कप पानी डालकर पकाएं.
- मिश्रण को 2 से 3 मिनट तक पकाने के बाद इसमें सभी कटी हुई सब्जियां डाल दीजिए. - फिर इसमें एक गिलास पानी और नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद पैन को ढक दें और सब्जी को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें. बीच-बीच में सब्जियों को चलाते रहें. - इसी बीच एक छोटे पैन में घी गर्म करें और उसमें काजू डालकर भूनें. एक कटोरे में निकाल लें.जब सब्जी पककर नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें और सब्जी को एक बड़े कटोरे में निकाल लें. - ऊपर से तले हुए काजू, अनार के दाने और किशमिश डालकर गार्निश करें. स्वादिष्ट सब्जी नवरतन कोरमा तैयार है. परांठे, नान या चावल के साथ परोसें.