घर पर ऐसे बनाये टोमैटो केचप, जानिए स्वादिष्ट चटनी का विधि

जनता से रिश्ता वेबडेसक | ये बर्गर, फ्राइज, परांठा, पैटीज या सैंडविच हो, टमाटर केचप सभी खाद्य पदार्थों के लिए एक प्रधान है. ये स्वाद को तुरंत दूसरे लेवल पर ले जाता है लेकिन बाजार में उपलब्ध केचप को प्रीजर्वेटिव्स से भरा जाता है, जो कुछ स्वास्थ्य समस्याओं की वजह बन सकता है अगर रोजाना खाया जाए. आप बस अपने घर पर टोमैटो केचप बना सकते हैं और जब चाहें इसे बना सकते हैं. तो, यहां पर आज हम होममेड टोमैटो केचप के लिए स्टेप बाय स्टेप गाइड आपके लिए लेकर आए हैं.

सामग्री के लिए-

अपनी आवश्यकता के अनुसार ताजा टमाटर

लहसुन

3-4 लौंग

1/2 प्याज

1 चुकंदर

1 छोटा अदरक

अपनी जरूरत के हिसाब से मिर्च पाउडर

सिरका 2 चम्मच

शुगर कप चीनी

अपने स्वाद के अनुसार नमक

उबला हुआ पानी

ये तैयारी 2-3 सर्विंग्स के लिए है, लेकिन अगर आप अधिक चाहते हैं, तो सामग्री की मात्रा बढ़ाएं.

विधि-

1. सभी veggies ठीक से और फिर उन्हें मोटे तौर पर काट लें. लहसुन को बारीक टुकड़ों में काट लें.

2. फिर सभी टमाटरों को कड़ाही में डालें और केचप के गहरे लाल रंग के लिए चुकंदर डालें.

3. फिर इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालें. जो लोग प्याज और लहसुन नहीं खाते हैं वो इस स्टेप से बच सकते हैं.

4. अब चीनी, सिरका, थोड़ा सा नमक और मिर्च पाउडर जोड़ें और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें. इसे 20-30 मिनट तक रखें ताकि टमाटर ठीक से पक जाए और पानी सूख जाए.

5. जब तक टमाटर मैश न हो जाएं, उन्हें गैस से उतार लें और मिश्रण को ग्राइंडर में डालकर इसका पेस्ट बना लें.

6. चिकनी और मोटी टमाटर केचप प्राप्त करने के लिए पेस्ट को अच्छी तरह से स्ट्रेन दें. सुनिश्चित करें कि आप इसे ठीक से स्ट्रेन दें.

7. जब आप स्ट्रेन के साथ इसे करते हैं, तो एक साफ और सूखी बोतल में केचप डालें और इसे एक ठंडी और सूखी जगह पर रखें और अपने घर पर बने केचप का आनंद लें.