जनता से रिश्ता वेबडेस्क | चिकन सभी को पसंद होता है, क्योंकि इसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इससे कई तरह के डिश भी बना सकते हैं. सभी चिकन व्यंजनों में, तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) स्वस्थ और सबसे फेवरेट चिकन डिश में से एक है, क्योंकि यह कम तैलीय है। इस चिकन तंदूरी को आप बिना ओवन के भी बना सकते हैं. यह स्वादिष्ट रूप से मसालेदार और पैन-पका हुआ है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि चिकन को लगभग 12 घंटे तक मैरीनेट किया जाना चाहिए। यहां हम देखते हैं कि बिना माइक्रोवेव ओवन के तंदूरी चिकन कैसे बनाया जाता है।
इनग्रेडिएंट्स:
*नींबू का रस, चिकन के टुकड़े और नमक।
* एक कप दही, पिसा हुआ लहसुन, पिसा हुआ अदरक।
* कस्तूरी मेथी, मेथी के पत्ते।
*तंदूरी मसाला, गरम मसाला, जायफल पाउडर, नमक और घी या मक्खन।
प्रोसेस:
चिकन मैरिनेशन।
* चिकन के टुकड़ों को धोकर अच्छी तरह साफ कर लें, एक बाउल में डालें और नींबू का रस और नमक डालें। इसे अच्छी तरह से रगड़ें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट होने दें।
* इसी बीच एक बड़े बाउल में दही को फेंट लें। पिसा हुआ अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाएं।
* कस्तूरी मेथी, तंदूरी मसाला, जायफल पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें।
*इसे अच्छे से मलें। इसे कम से कम रात भर के लिए मैरिनेट होने दें।
* एक पैन में मक्खन या घी डालें। मैरीनेट किया हुआ चिकन निकाल कर एक-एक करके डालें। इसे ढककर दो-तीन मिनिट तक पकने दीजिए.
* यह थोड़ा पानीदार हो सकता है। इसे फेंको मत।
* धीमी आंच पर ही पकाते रहें.
* अब आंच को तेज कर दें और भूनना शुरू कर दें। इस बिंदु पर चिकन को लावारिस न छोड़ें।
* तरल को सूखने दें और आपको स्मियर्ड तंदूरी चिकन मिलेगा।
बिना ओवन वाली आपकी चिकन तंदूरी तैयार है, जिसे आप हरी चटनी या सेजवान सॉस के साथ परोस सकते हैं.