घर पर इस तरह बनाएं स्प्रिंग रोल, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। किसी भी त्योहार का मतलब है खुशहाली. त्योहार के दौरान लोग आपस में मिलते-जुलते हैं, कई लोग तो साथ मिलकर उत्सव मनाते हैं. ऐसे में घर में कई तरह के व्यंजन न बनें, ये तो हो ही नहीं सकता क्योंकि व्यंजनों के बगैर त्योहार फीका सा नजर आता है. फिलहाल दिवाली का त्योहार आने में कुछ ही समय बचा है. 4 नवंबर को ये त्योहार मनाया जाएगा.

इसके लिए अभी से घरों में साफ सफाई से लेकर अन्य तैयारियां शुरू हो गई हैं. फेस्टिवल के दौरान अक्सर ​मीठा खाकर मन काफी भर जाता है, ऐसे में रिफ्रेशमेंट के लिए कुछ तीखा और मजेदार खाने का मन करता है. ऐसे में हम आपको बताने जा रहे हैं स्प्रिंग रोल की रेसिपी. दीपावली के मौके पर आप आसानी से इसे घर में बना सकती हैं और घर आए मेहमानों को भी खिला सकती हैं.

सामग्री

आधा कप मैदा, चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चौथाई दूध, एक कप बारीक कटी हुई पत्ता गोभी, बारीक कटा हुआ प्याज, एक कप बारीक कटा हुआ गाजर, चार कलियां लहसुन, एक छोटा चम्मच सोया सॉस, एक बड़ा चम्मच आटा पानी में घुला हुआ, काली मिर्च और फ्राई करने के लिए तेल.

बनाने का तरीका

1- एक बाउल में मैदा लेकर उसमें बेकिंग पाउडर डालें और दूध या पानी की मदद से आटा गूंथ लें. इसके बाद आटे को एक घंटे के लिए ढककर रख दें. आटे को थोड़ा मुलायम गूंथें. एक घंटे में आटा अच्छे से फूल जाएगा.

2- स्टफिंग बनाने के लिए पैन में तेल डालकर गर्म करें. इसमें सबसे पहले कटे हुए लहसुन डालें. इसेक बाद कटा प्याज डालें और तब तक भूनें, जब तक ये गुलाबी रंग का न हो जाए. इसके बाद पत्ता गोभी और गाजर डालकर दो से तीन मिनट अच्छे से चलाएं. सब्जियां हल्की सी पक जाएं तब उसमें सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें. इसके बाद इसे प्लेट में निकाल लें.

3- अब गूंथे हुए आटे से रोटी बेलें. इसमें दोनों तरफ हल्का सा तेल लगाकर थोड़ा सा सेंक लें. इसके बाद इस रोटी पर स्टफिंग भरें और रोल कर दें. इसके बाद किनारों को दोनों तरफ से आटे के घोल से चिपका दें. ऐसे चिपकाएं कि फ्राई करने के दौरान स्टफिंग बाहर न निकले.

4- अब कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें ये रोल डालकर दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक सेंके. तैयार हैं स्प्रिंग रोल. अब इसे टुकड़ों में काटकर चटनी के साथ सर्व करें.