Life Style लाइफ स्टाइल : 1½ किलो बेर टमाटर, आधा कटा हुआ
2 छोटे लाल प्याज, छिले और चौथाई कटे हुए
½ छोटा चम्मच मिर्च के गुच्छे
4 लहसुन की कलियाँ, छिले और बारीक कटे हुए
2 छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती
4 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
2 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
250 मिली वेजिटेबल स्टॉक
4 बड़ा चम्मच क्रीम फ़्रैचे
सलाद के लिए
2 बड़ा चम्मच कद्दू के बीज बेर टमाटर और लाल प्याज़ को एक बड़े रोस्टिंग टिन में, कटे हुए भाग को ऊपर की ओर करके रखें। मिर्च के गुच्छे, लहसुन और अजवायन के फूल के ऊपर छिड़कें। नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से सीज़न करें। जैतून के तेल के ऊपर छिड़कें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक टमाटर बहुत नरम न हो जाएँ।
भुने हुए टमाटरों को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में डालें और चिकना होने तक फेंटें। मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें और टमाटर प्यूरी और स्टॉक डालें। उबाल आने दें।
क्रीम फ़्रैचे और कद्दू के बीजों के साथ परोसें।