मावा-अंजीर बर्फी कैसे बनाए... जानें विधि

मावा-अंजीर बर्फी कैसे बनाए... जानें विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क |    त्योहारों में अक्सर अधिक मिठाई खाई जाती है। ऐसे में वजन बढ़ने व सेहत खराब होने का खतरा रहता है। इसलिए कई लोग मिठाई अधिक खाने से परहेज रखते हैं। मगर आज हम आपके लिए 3 स्पेशल शुगर फ्री रेसिपीज लेकर आए है। इसे आप बिना किसी परेशानी के मजे से खा सकते हैं। चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...

1. मावा-अंजीर बर्फी

सामग्री

मावा- 2 कप

अंजीर- 7-8 9टुकड़ों में कटा)

शुगर फ्री- 1/6 कप

लीक्विड ग्लूकोज- 1 छोटा चम्मच

सूखे मेवे- जरूरत अनुसार (कटे हुए)

वि​धि

. सबसे पहले पैन में खोएं को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।

. खोया पूरी तरह पिघलने पर इसमें शुगर फ्री डालकर मिलाएं।

. अब लिक्विड ग्लूकोज डालकर लगातार चलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं।

. मिश्रण गाढ़ा होने पर इसमें सूखे मेवे मिलाएं।

. मिश्रण को 8 इंच ग्रीस एल्यूमीनियम प्लेट में फैलाकर रूम टेम्परेचर पर ठंडा करें।

. अब इसे चौकोर आकार में काटकर सर्व करें।

2. ग्रिल्ड बादाम बर्फी

सामग्री

खोया- 500 ग्राम (कद्दूकस किया)

शुगर फ्री- 40 ग्राम

बादाम- 1 कप (रोस्टेड और क्रशड)

वि​धि

. एक पैन में खोया पिघलाएं।

. अब इसमें शुगर फ्री डालकर धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।

. अब इसे आंच से हटाकर रोस्टेड और क्रशड बादाम मिलाएं।

. ऊपर से थोड़ी शुगर फ्री छिड़के।

. मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालकर ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर ऊपर से चीनी को कैरमलाइज होने दें।

. लीजिए आपकी ग्रिल्ड बादाम बर्फी बनकर तैयार है।

. इसे मेहमानों को सर्व करें।

3. लौकी की बर्फी

सामग्री

लौकी- 1 किलो

मावा- 250 ग्राम

घी- 1/2 कप

चीनी- 250 ग्राम

सूखे मेवे- जरूरत अनुसार (कटे हुए)

इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच

विधि

. सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें।

. पैन में 2 चम्मच घी गर्म करके उसमें लौकी को धीमी आंच पर पकाएं।

. थोड़ी देर इसे चलाकर ढक दें।

. लौकी मुलायम होने पर इसमें चीनी डालकर पकाएं।

. लौकी पकने पर इसमें बचा हुआ घी डालकर लौकी को अच्छे भूनकर मावा और मेवे डालें।

. मिश्रण में इलायची पाउडर मिलाएं।

. अब प्लेट पर घी लगाकर लौकी का मिश्रण फैलाएं।

. ऊपर से ड्राई फ्रूट्स लगाकर जमने दें।

. तैयार बर्फी को मनपसंद आकार में काटकर सर्व करें।