आपने कई बार दाल से बने कबाब, मिर्च और तरह-तरह की नमकीन का स्वाद चखा होगा. आप चाहें तो इस बार चना दाल वड़ा की लाजवाब रेसिपी फॉलो कर सकते हैं. दाल वड़ा पौष्टिक होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होता है. जिसे बनाने में सिर्फ कुछ मिनट का समय लगता है.
आपको बता दें कि दाल वड़ा की इस रेसिपी को एक इंस्टाग्राम यूजर (@food.and.frolic) ने अपने अकाउंट पर एक वीडियो के जरिए शेयर किया है. इसे नाश्ते या शाम के नाश्ते के रूप में आज़माया जा सकता है। तो आइए जानते हैं दाल वड़ा बनाने की इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में।
दाल वड़ा बनाने के लिए सामग्री
दाल वड़ा बनाने के लिए 1 कप चने की दाल, 2 हरी मिर्च, 2 लाल मिर्च, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच सौंफ, 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ, 1 टहनी करी पत्ता बारीक कटा हुआ, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट लें, नमक स्वादानुसार और तलने के लिए तेल. आइए अब जानते हैं दाल वड़ा बनाने की विधि.
ऐसे बनाएं दाल वड़ा, यहाँ देखे रेसिपीदाल वड़ा बनाने की विधि
चने की दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में अच्छी तरह भिगो दीजिये. फिर भीगने के बाद सारा पानी निकाल कर अच्छे पानी से चार से पांच बार धो लें. अब 1 या 2 टेबल स्पून चने की दाल निकाल कर अलग रख लीजिये और बची हुई दाल को ब्लेंडर में डाल दीजिये. - अब इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च, जीरा और सौंफ डालकर दाल को दरदरा पीस लें. इसे बिना पानी के मिलाने की कोशिश करें लेकिन अगर ज़रूरत हो तो पीसते समय एक या दो चम्मच पानी मिला लें।
- अब दाल को एक बाउल में निकाल लें और इसमें बिना पिसी हुई चने की भीगी हुई दाल डाल दें. साथ ही नमक, बारीक कटा हरा धनियां, प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट भी डाल दीजिये. - अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और थोड़ा सा बैटर हाथ में लेकर उसे गोल टिक्की का आकार दे दें. - फिर एक पैन में तेल गर्म करें और इन दाल टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. आपका गर्मागर्म दाल वड़ा तैयार है. इन्हें टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें.