Lifestyle लाइफस्टाइल: रसोई में एक ऐसी अहानिकर वस्तु जो आपको कैसे धीरे-धीरे जहर दे रहा

Lifestyle लाइफस्टाइल:  हर घर के रसोइये के अंदर एक मिशेलिन-स्टार शेफ होता है, जो अपने चॉपिंग बोर्ड पर जुलिएन और डाइस कट के साथ प्रयोग करता है। रसोई में एक ऐसी अहानिकर और अपरिहार्य वस्तु, जो आपको स्लाइस को सही तरीके से काटते हुए देखती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह आपको कैसे धीरे-धीरे जहर दे रही है? जी हाँ, आपकी रसोई में सबसे खतरनाक वस्तु वह प्लास्टिक बोर्ड है जिसका इस्तेमाल आप सब्ज़ियाँ काटने के लिए करते हैं, न कि तेज़ चाकू सेट। हाल ही में एक ट्वीट वायरल हुआ जिसमें बताया गया कि एक व्यक्ति हर साल प्लास्टिक के चॉपिंग बोर्ड पर खाना बनाते हुए 10 क्रेडिट कार्ड जितना प्लास्टिक निगल जाता है। हालाँकि यह एक Hyperbolic आँकड़ा लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में सच है। एक अध्ययन से पता चला है कि चॉपिंग बोर्ड पर हर कट आपके भोजन में प्लास्टिक के छोटे-छोटे टुकड़े छोड़ता है, जिन्हें माइक्रोप्लास्टिक भी कहा जाता है, जो गंभीर स्वास्थ्य खतरे पैदा करते हैं। 5 मिमी से भी कम आकार के माइक्रोप्लास्टिक हमारे भोजन को दूषित करते हैं और बोर्ड पर काटी गई सब्ज़ियों और मांस से चिपक कर हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं। चौंकाने वाले निष्कर्ष पिछले साल, ‘कटिंग बोर्ड: मानव भोजन में माइक्रोप्लास्टिक का एक अनदेखा स्रोत?’ शीर्षक वाले अध्ययन में प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करने के बाद पाए जाने वाले माइक्रोप्लास्टिक की मात्रा की जांच की गई थी।

अवलोकन के बाद शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि प्लास्टिक बोर्ड ने हर बार उपयोग करने पर 5 मिमी से कम आकार के 1,114 माइक्रोप्लास्टिक कण उत्पन्न किए। इसका तात्पर्य है कि एक प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड प्रति कट 15 मिलीग्राम माइक्रोप्लास्टिक और प्रति वर्ष लगभग 50 ग्राम Microplastics छोड़ता है, जो लगभग 10 प्लास्टिक क्रेडिट कार्ड के वजन के बराबर है, जो हमारे शरीर में घुसपैठ करता है। प्लास्टिक बोर्ड मानव शरीर में माइक्रोप्लास्टिक का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। वे बैक्टीरिया का घर भी हैं, इंडेंटेशन और खांचे बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल हैं। यहां तक ​​​​कि पूरी तरह से सफाई करने से भी आपको बैक्टीरिया से छुटकारा पाने में मदद नहीं मिलेगी। शरीर के लिए हानिकारक माइक्रोप्लास्टिक हवा, पानी, जमीन और हर जगह मौजूद हैं। ये अपरिहार्य प्लास्टिक के टुकड़े गैर-बायोडिग्रेडेबल हैं, जो पर्यावरण को प्रदूषित करते हैं। यह और भी अधिक परेशान करने वाला है जब माइक्रोप्लास्टिक रक्तप्रवाह और ऊतकों में अवशोषित हो जाता है, उन्हें शरीर से समाप्त नहीं किया जा सकता है। माइक्रोप्लास्टिक के संपर्क को सीमित करने के लिए केवल सावधानी बरती जा सकती है। शरीर में माइक्रोप्लास्टिक हार्मोन और प्रजनन प्रणाली को बाधित करते हैं, रक्त को थक्का बनाते हैं और सूजन का कारण बनते हैं, जिससे पुरानी बीमारी होती है। विकल्प इसलिए प्लास्टिक के चॉपिंग बोर्ड को त्यागना और बांस, संगमरमर, लकड़ी और लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड जैसे सुरक्षित विकल्पों को अपनाना और भी महत्वपूर्ण हो जाता है। लकड़ी और बांस के बोर्ड प्लास्टिक के विपरीत जीवाणुरोधी होते हैं। नियमित प्लास्टिक बोर्ड की तुलना में यह थोड़ा महंगा हो सकता है, लेकिन इसे अपने स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक निवेश के रूप में देखें। अच्छा स्वास्थ्य आपकी थाली में क्या है, उससे कहीं अधिक है; यह इस बात से शुरू होता है कि आप इसे कैसे तैयार करते हैं।

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