हनी सेसम चिली पोटैटो एक स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज फ्यूजन फ़ूड रेसिपी है, जिसे शहद और चिली सॉस में डूबे आलू के फिंगर्स से बनाया जाता है। नटटी तिल की टॉपिंग के साथ ये हनी कोटेड फ्राइज़ शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही हैं।
3 छिले हुए, स्ट्रिप्स में कटे हुए, छिलके सहित भिगोए हुए छोटे आलू
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चुटकी नमक
1 चम्मच लाल मिर्च सॉस
1 1/2 बड़ा चम्मच शहद
2 कप रिफ़ाइंड तेल
4 लौंग कटा हुआ लहसुन
1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप
2 बड़ा चम्मच रिफ़ाइंड तेल
2 चम्मच सिरका
1 चम्मच कॉर्न फ़्लोर
चरण 1
इस आसान स्नैक रेसिपी के लिए, आलू को पानी में भिगोएँ और आलू का छिलका उतार दें। आलू को फ्रेंच फ़्राइज़ की तरह लंबे टुकड़ों में काट लें।
चरण 2
आलू के फिंगर्स, कॉर्न फ़्लोर, लाल मिर्च पाउडर, टोमैटो सॉस, लहसुन और नमक को मिलाएँ और इन सबको एक साथ मिलाएँ। आलू के फिंगर्स को सुनहरा भूरा होने तक डीप-फ़्राई करें।
चरण 3
एक भारी तले वाला बर्तन गरम करें, उसमें तेल डालें और लहसुन डालें, और कुछ सेकंड के लिए तेज़ आँच पर भूनें।
चरण 4
लाल मिर्च सॉस, टमाटर सॉस और सिरका डालें और सभी को एक साथ मिलाएँ।
चरण 5
तले हुए आलू डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर एक मिनट के लिए हिलाएँ। शहद डालें और अच्छी तरह से मिलने तक सामग्री को हिलाएँ। आँच बंद कर दें।
चरण 6
भुने हुए तिल छिड़कें और हरे प्याज़ के पत्ते या धनिया पत्ती से गार्निश करें।