लाइफ स्टाइल : लड्डू तो कई चीजों से बनते हैं लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि मखाने के लड्डू कैसे बनाए जाते हैं. ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होते हैं. इसका कारण यह है कि मखाना प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का बहुत अच्छा स्रोत है। मखाना फैट बर्न करने में मदद करता है. इसमें बहुत कम कैलोरी होती है. मखाना लड्डू बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. इसका स्वाद हर किसी को अच्छा लगता है यानि यह छोटे-बड़े सभी को पसंद आता है। ऐसे में आप न सिर्फ भगवान को ये भोग लगाकर मनाएं बल्कि अपने परिवार वालों के साथ इसके स्वाद का लुत्फ भी उठाएं.
सामग्री:
पिसा हुआ गुड़ – 1/2 कप
घी - 2 बड़े चम्मच
काजू - 15
बादाम - 10
सूखा नारियल - 2 बड़े चम्मच
अलसी के बीज - 1 चम्मच
मखाना- 1 चम्मच
भुनी हुई मूंगफली - 2 बड़े चम्मच
पिस्ता - 10
कद्दू के बीज - 1 बड़ा चम्मच
तिल - 1 चम्मच
व्यंजन विधि
- एक पैन में 1/2 कप पानी के साथ गुड़ डालें. मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और एक तार जैसी स्थिरता प्राप्त न कर ले।
- एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें. - मखाना डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
- अब उसी पैन में मूंगफली, काजू, बादाम, पिस्ता, कद्दू के बीज, अलसी के बीज, नारियल, तिल डालें और कुछ मिनट तक भूनें.
- इस मिश्रण को मखाने के साथ मिला लें और मूसल की मदद से मिक्स कर लें. आप सामग्री को ब्लेंडर में भी मिला सकते हैं और उन्हें धीरे से कुचल सकते हैं।
- पिसे हुए मखाना-अखरोट के मिश्रण को एक बड़े बाउल में डालें. - इसमें गुड़ डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें. - अब सभी चीजों को हाथों की मदद से मिक्स कर लीजिए.
- अब अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए और मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लीजिए.
- सारे लड्डू बनाने के बाद उन्हें सूखने के लिए रख दें. या तो लड्डू को तुरंत परोसें या किसी एयरटाइट कंटेनर में रखें।