लाइफ स्टाइल : त्योहार के दिनों में घर पर कई तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं और घर में बनी इन मिठाइयों का अपना एक खास स्वाद होता है। इसलिए आज हम आपके लिए सबकी पसंदीदा मिठाई 'बेसन पाक' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इसका स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा. तो आइए जानते हैं 'बेसन पाक' बनाने की रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री :
- 1 कप बेसन
- 1/2 कप घी
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच केसर के धागे
- कड़ाही
- गहरी तली वाली प्लेट
- बटर पेपर
व्यंजन विधि :
- पैन को धीमी से मध्यम आंच पर रखें, इसमें बेसन डालें और अच्छे से भून लें.
- जब बेसन पकने की महक आने लगे तो इसे एक बड़े कटोरे में निकाल लें.
- इसके बाद बेसन में आधा कप घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. ध्यान रखें कि मिलाते समय इसमें मौजूद गुठलियां चम्मच से तोड़ते रहें.
- अब एक दूसरे बर्तन में चीनी और पानी डालकर मीडियम आंच पर रखें.
बेसन पाक बनाने के लिए एक तार की चाशनी बनानी होगी.
- जब चाशनी में उबाल आने लगे तो इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- फिर इसमें केसर के धागे डालें.
- जब यह चाशनी में पक जाए और इसमें तार बनने लगे तो इसे पैन में पलट दें.
- मीडियम आंच पर पैन रखें और इसमें बेसन का पेस्ट डालें और चलाते हुए अच्छे से पकाएं.
- इसमें एक चम्मच घी डालें ताकि बेसन अच्छे से पक जाए और पैन के तले में न लगे.
- इसे कलछी से चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं.
- प्लेट में बटर पेपर फैलाएं और इसमें तैयार किया हुआ गाढ़ा पेस्ट डालें.
- थोड़ा ठंडा होने पर बेसन पाक को मनचाहे आकार में काट लीजिए.
- ठंडा होने के बाद मजे से खाएं और खिलाएं.
- इस मिठाई को आप एक हफ्ते तक स्टोर करके रख सकते हैं.