किचन टिप्स Kitchen Tips: लोहे की कड़ाही में बने खाने का स्वाद एकदम अलग होता है। इसमें पका भोजन बेहद स्वादिष्ट व पौष्टिक भी होता है। पर ये कड़ाही बहुत जल्दी गंदी और काली हो जाती है। इसके कारण इसमें पकने वाले भोजन का रंग भी काला हो जाता है या फिर सब्जी आदि जलने लगती है। इससे बचने के लिए आपकी लोहे की कड़ाही का साफ होना बहुत जरूरी है। लेकिन इसे साफ करना बहुत कठिन है।पहले के समय में लोग इसे ईंट व राख की मदद से घंटों मांजते थे पर आज समय बदल गया है। भाग-दौड़ भरी जिंदगी में किसी के पास इतना समय नहीं है कि वह बर्तनों को इस तरह रगड़कर साफ करने में अपना वक्त बर्बाद करे। घर की गृहणी भी वर्किंग वुमेन हो गई हैं, तो ऐसे में वो भी अपने कामों को जल्दी और आसान तरीकों से करने की कोशिश करती हैं। तो अपने आज के इस लेख में हम आपको बताएंगे कुछ ऐसे आसान तरीकों के बारे में जो आपको जली, काली हो रही और चिकनाई वाली लोहे की कड़ाही को आसानी से चमकाने में मदद करेंगे।
बेकिंग सोडा पाउडर
काली और जली हुई कड़ाही को चमकाने में आप बेकिंग सोडा की मदद ले सकते हैं। इस तरीके को इस्तेमाल करने से आपकी कड़ाही बिल्कुल नई जैसी लगेगी। इसके लिए सबसे पहले आधे भगोने पानी में 2 चम्मच बेकिंग सोडा डालें। इसके बाद इसमें नमक डालकर 5 मिनट उबालें। अब इस पानी को कड़ाही में डाल कर 15 से 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद बर्तन धोने वाले स्क्रबर से साफ करें।
नींबू
नींबू का यूज करना लोहे के बर्तनों को साफ करने का सबसे आसान, बेस्ट व पुराना तरीका है। इस तरीके के लिए सबसे पहले कड़ाही में 2 गिलास पानी गैस पर गर्म करें। इसके बाद इसमें 3 से 4 चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच कपड़े धोने वाला पाउडर और 1 चम्मच नमक डालें। इसे मीडियम आंच पर उबाल आने तक रखें। इसके बाद गैस बंद करके 5 मिनट वेट करें और आप देखेंगे कड़ाही साफ हो चुकी है।
डिटर्जेंट
कपड़े धोने वाले डिटर्जेंट से भी आप अपनी काली व गंदी कड़ाही को चमका सकते हैं। गर्म पानी में Detergent and baking soda मिलाएं। इस पानी को कड़ाही में डालकर कम से कम 15 से 20 मिनट के लिए छोड़ दें। जब इस पानी में हल्का काला रंग आने लगे तब इसे स्क्रबर या तार वाले झामे की मदद से रगड़ें। ये कड़ाही का कालापन आसानी से दूर कर देगा।
वाइट विनेगर
वाइट विनेगर यानी सफेद सिरका यह कड़ाही में जमा मैल व गंदगी को साफ करने की क्षमता रखता है। यह कड़ाही को कम समय में व आसानी से साफ कर सकता है। इसके लिए पानी में 1 कप सिरका व नींबू का रस अच्छे से घोलें। कड़ाही को इस पानी में 10 मिनट भिगोकर रख दें। इसके बाद टूथब्रश से रगड़कर इसे साफ करें।
नमक
जी हां, खाने का स्वाद बढ़ाने वाला नमक आपकी गंदी व काली कड़ाही को साफ करने में भी सहायता कर सकता है। इसके लिए कड़ाही में 1 गिलास पानी डालें। अब इसमें 1 चम्मच नमक डालकर छोड़ें। 5 मिनट इंतजार करने के बाद इसमें नींबू का रस डालें। जब पानी काला दिखने लगे तब इसी नींबू के छिलके की मदद से कड़ाही को रगड़ें। इसके बाद इसे साबुन से धो लें।