यह वेजिटेबल रवा उपमा रेसिपी उन लोगों के लिए ज़रूर ट्राई करने लायक है जो साउथ इंडियन ब्रेकफ़ास्ट रेसिपी का लुत्फ़ उठाना पसंद करते हैं। तस्वीरों के साथ इस आसान वेजिटेबल उपमा रेसिपी से आप एक घंटे से भी कम समय में स्वादिष्ट और पेट भरने वाला भोजन तैयार कर सकते हैं! एक क्लासिक साउथ इंडियन ब्रेकफ़ास्ट रेसिपी, यह वेज उपमा पौष्टिक सब्जियों से भरपूर है। इसलिए अगर आप एक हेल्दी ब्रेकफ़ास्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो आपको यह हेल्दी वेजिटेबल उपमा रेसिपी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। उन दिनों के लिए जब आपको हल्का लेकिन स्वादिष्ट भोजन खाने की इच्छा हो, तो वेजिटेबल उपमा की यह रेसिपी आपके लिए बहुत काम की होगी! सूजी और सब्जियों से बना वेजिटेबल उपमा एक बेहतरीन ब्रेकफ़ास्ट ऑप्शन है। आप इस स्वादिष्ट डिश को ऑफिस के लिए देर किए बिना बना सकते हैं और साथ ही आपके शरीर को उचित पोषण भी मिलता है। अगर आपको सूजी का भुना हुआ स्वाद पसंद है, तो सूजी को सूखा भून लें और फिर पूरी रेसिपी तैयार करें। आप ब्रेकफ़ास्ट रेसिपी में कुछ बेहतरीन मसालों का इस्तेमाल करके भी स्वाद बढ़ा सकते हैं। हालाँकि, अलग-अलग स्वादों के साथ प्रयोग करना पूरी तरह से आपकी पसंद है। अगर आप इस पारंपरिक उपमा रेसिपी को वैसे ही खाना चाहते हैं, तो हम शर्त लगाते हैं कि यह अभी भी स्वादिष्ट लगेगी। इस डिश का स्वाद बढ़ाने के लिए बस थोड़ा घी डालें। नरम और टूटने वाला, यह स्वादिष्ट वेजिटेबल उपमा लंच बॉक्स की एक लोकप्रिय रेसिपी है। कुरकुरे और सुगंधित व्यंजन के लिए काजू, करी और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें। अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!
200 ग्राम सूजी
1 आलू
1 टमाटर
1/2 चम्मच सरसों के बीज
4 कटी हुई हरी मिर्च
2 सूखी लाल मिर्च
1/2 चम्मच चना दाल
1/4 कप मटर
1 प्याज
1 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
1 गाजर
1/2 चम्मच जीरा
1 छोटा कटा हुआ अदरक
100 मिली वनस्पति तेल
1/2 चम्मच उड़द दाल
आवश्यकतानुसार पानीचरण 1 तेल गरम करें और बीज, अदरक और मिर्च को भूनें
एक बड़ा पैन लें, इसमें वनस्पति तेल डालें और इसे मध्यम आँच पर गर्म करें। जब तेल में बुलबुले उठने लगें, तो उसमें राई, जीरा, कटी हरी मिर्च, अदरक और साबुत लाल मिर्च डालें। लकड़ी के स्पैटुला से सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। स्टेप 2 सब्ज़ियाँ और दाल को भूनें
पैन में मटर, चना दाल और उड़द दाल डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए पैन को अच्छी तरह हिलाएँ। फिर करी पत्ता डालें और कुछ मिनट तक भूनें। इस बीच, एक चॉपिंग बोर्ड लें और सभी सब्ज़ियों को अलग-अलग काट लें। अब पैन में कटा हुआ प्याज, आलू, टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3 पानी डालें और रवा को अलग से भूनें
पैन में पर्याप्त पानी डालें और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आँच पर पकाएँ। सब्ज़ियों के पकने और गाढ़ी ग्रेवी बनने तक पकाएँ। अब एक नॉन-स्टिक लें और सूजी को मध्यम आँच पर एक या दो मिनट तक भूनें। स्टेप 4 धीरे-धीरे रवा डालें और सब्ज़ियों का उपमा पकाएँ
जब सब्ज़ियाँ पक जाएँ, तो धीरे-धीरे थोड़ी मात्रा में भुनी हुई सूजी डालें और साथ ही हिलाएँ। लगातार चलाते रहें और ध्यान रखें कि गांठें न बनें। धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं और फिर इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। पुदीने की पत्तियों और काजू से सजाएं। गरमागरम परोसें।