New Delhi नई दिल्ली : बच्चों को शाम के समय कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा अक्सर होती है। ऐसे में ज्यादातर बच्चे बाजार में मिलने वाले चिप्स, फ्रोजन स्नैक्स या दूसरी चीजों की मांग करते हैं। हालांकि, बाजार के कई स्नैक्स में मैदा, पाम ऑयल और लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए प्रिजर्वेटिव्स का इस्तेमाल किया जाता है, जो बच्चों की सेहत के लिए ज्यादा बेहतर विकल्प नहीं माने जाते।
अगर आप भी अपने बच्चों के लिए कोई ऐसा स्नैक बनाना चाहती हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ थोड़ा हेल्दी भी हो, तो सूजी स्माइली एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह बाजार में मिलने वाली फ्रोजन स्माइली जैसी ही कुरकुरी और टेस्टी बनती है। खास बात यह है कि इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री भी बेहद साधारण होती है।
सूजी स्माइली बच्चों के टिफिन, शाम के नाश्ते या छुट्टी के दिन के लिए एक परफेक्ट स्नैक बन सकती है। इसकी खासियत यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और बच्चे भी इसे बहुत पसंद करते हैं।
सूजी स्माइली बनाने के लिए जरूरी सामग्री
घर पर कुरकुरी सूजी स्माइली बनाने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ेगी। इसके लिए मुख्य रूप से चाहिए:
सूजी: 1 कटोरी
पानी: डेढ़ कटोरी
नमक: स्वादानुसार
तेल: आधा चम्मच (आटा गूंथने के लिए)
तलने के लिए तेल
आप चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें हल्के मसाले जैसे काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर या थोड़ा सा चाट मसाला भी मिला सकती हैं।
सूजी स्माइली बनाने का तरीका
सबसे पहले एक कड़ाही में पानी गर्म करें। इसमें स्वादानुसार नमक और आधा चम्मच तेल डाल दें। जब पानी उबलने लगे तो इसमें धीरे-धीरे सूजी डालते जाएं और लगातार चलाते रहें, ताकि इसमें गांठ न बने।
सूजी को तब तक पकाएं जब तक यह पानी को पूरी तरह सोखकर एक गाढ़े आटे जैसी बनावट में न आ जाए। इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
जब सूजी हल्की गर्म रह जाए तो हाथों की मदद से इसे अच्छी तरह गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा मुलायम और चिकना होना चाहिए, ताकि स्माइली आसानी से तैयार हो सके।
अब इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। इन्हें हाथ से हल्का दबाकर गोल आकार दें। इसके बाद चाकू या किसी पतली चीज की मदद से स्माइली की आंखें और मुंह का आकार बना दें।
तैयार स्माइली को गर्म तेल में मध्यम आंच पर तलें। इन्हें तब तक तलें जब तक इनका रंग हल्का सुनहरा और टेक्सचर कुरकुरा न हो जाए।
बच्चों के लिए हेल्दी स्नैक विकल्प
सूजी स्माइली को आप टमाटर सॉस, हरी चटनी या दही के साथ परोस सकती हैं। यह बच्चों को स्वादिष्ट लगेगी और उन्हें बाजार के पैकेट वाले स्नैक्स से दूर रखने में मदद करेगी।
घर पर बनी इस स्माइली में आप अपनी पसंद के अनुसार बदलाव भी कर सकती हैं। इसमें थोड़ी सब्जियां मिलाकर इसे और पौष्टिक बनाया जा सकता है। गाजर, शिमला मिर्च या उबले हुए आलू का इस्तेमाल भी किया जा सकता है।
इस आसान रेसिपी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें कम सामग्री लगती है और स्वाद बाजार वाले स्नैक जैसा आता है। अगली बार जब बच्चे स्नैक्स की डिमांड करें तो बाहर से फ्रोजन स्माइली लाने के बजाय घर पर ही स्वादिष्ट और कुरकुरी सूजी स्माइली बनाकर जरूर खिलाएं।