सामग्री :
1 कप रागी का आटा, 1 कप चावल का आटा, नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून ऑलिव ऑयल, 1 टेबलस्पून सूजी, चुटकी भर काली मिर्च पाउडर, 1 बारीक कटा प्याज, 1 कप कद्दूकस किया पनीर, 1 कप दही, 1 टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 बारीक कटा टमाटर, 1 बारीक कटी हरी मिर्च
विधि :
एक बोल में सभी चीज़ों को मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
यह घोल को न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा बनाएं। जैसे पैनकेक्स का बैटर की कंसिस्टेंसी रखते हैं, वैसा ही रखें।
इसे करीब 10 मिनट के लिए छोड़ें।
नॉनस्टिक तवे पर ऑलिव ऑयल लगाएं।
छोटे-छोटे पैनकेक्स बनाएं। दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेकें।
प्लेट में निकालें। मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।