मखाना एक बहुत ही पौष्टिक ड्राई फ्रूट है जो प्रोटीन जैसे गुणों से भरपूर होता है. इसलिए मखाने का सेवन करने से आपका वजन कम होता है। इसके साथ ही मखाना आपके शरीर में मधुमेह और रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। मखाना आपके दिल को भी स्वस्थ रखता है. ऐसे में आज हम आपके लिए मखाना दोसा रेसिपी लेकर आए हैं।
मखाना डोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-
2 कटोरी मखाना
2-3 आलू
1 छोटा चम्मच जीरा
3-4 हरी मिर्च
2 चम्मच कटा हरा धनिया
काली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच
1/2 छोटा चम्मच देसी घी
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक स्वाद अनुसार
मखाना डोसा बनाने की विधि:-
मसाला डोसा बनाने के लिए सबसे पहले मक्खन लें। फिर इसे करीब 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। - फिर इसे पानी से निकालकर मिक्सर जार में डालें. - फिर इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालें. फिर इसे अच्छी तरह पीसकर चिकना गाढ़ा घोल तैयार कर लें। - इसके बाद तैयार घोल को एक बर्तन में लें और उसमें 1/2 छोटी चम्मच देसी घी डालें. फिर आप इसे करीब 1-2 मिनट तक अच्छे से फेंट लें। - इसके बाद तैयार घोल को करीब 10 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें. - इसके बाद उबले हुए आलू को छीलकर अच्छे से मैश कर लें. - इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. - फिर इसमें जीरा और हरी मिर्च डालकर भूनें. - इसके बाद आप इसमें मैश किए हुए आलू डालकर अच्छे से पकाएं. - इसके बाद हरा धनिया डालकर मिक्स करें. - फिर एक नॉनस्टिक पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाकर उसे गर्म करें. - फिर बैटर को एक बाउल में लें और पैन के बीच में गोल करके फैला दें. - इसके बाद इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से फ्राई कर लें. - फिर आप डोसे के बीच में आलू भरकर डोसा बंद कर दें. अब आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक मखाना डोसा तैयार है।