लाइफ स्टाइल : अपनी कुरकुरी बनावट और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाने वाली अजवाइन स्वास्थ्य प्रेमियों के बीच पसंदीदा बन गई है। दिलचस्प बात यह है कि यह बहुमुखी सब्जी हमेशा रसोई का मुख्य हिस्सा नहीं थी; मूल रूप से इसे इसके पाक उपयोग की तुलना में इसके औषधीय गुणों के लिए अधिक महत्व दिया गया था। चाहे आप इसकी स्वादिष्ट पत्तियों या कुरकुरे डंठल का आनंद लें, अजवाइन, जिसे वैज्ञानिक रूप से एपियम ग्रेवोलेंस के रूप में जाना जाता है, स्वास्थ्य लाभ का खजाना प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, अजवाइन के बीज एक सुगंधित मसाले के रूप में बेशकीमती हैं, जिन्हें अक्सर पारंपरिक उपचारों में शामिल किया जाता है। अपने अनूठे बायोएक्टिव घटकों के साथ, अजवाइन के बीज अपने स्वयं के स्वास्थ्य लाभ लाते हैं, जो पौधे की समग्र अपील को और बढ़ाते हैं।
# पोषक तत्वों से भरपूर है
अजवाइन को कम कैलोरी वाला, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन माना जाता है। इस कुरकुरी सब्जी की एक सर्विंग (110 ग्राम) से आपको 1.8 ग्राम फाइबर मिलेगा। यह केवल 15 किलो कैलोरी में विटामिन और खनिजों का समृद्ध मिश्रण भी प्रदान करता है।
# इसमें सुरक्षात्मक एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं
अजवाइन आपको सूजन से लड़ने में मदद कर सकती है और साथ ही मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों का प्रतिकार भी कर सकती है। ये मुक्त कण जो आपके डीएनए और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं, न केवल तब उत्पन्न होते हैं जब आपका शरीर भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करता है, बल्कि तब भी होता है जब आप इसे प्रदूषण, शराब, तंबाकू, परिष्कृत और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों आदि के संपर्क में लाते हैं। मुक्त कणों से ऑक्सीडेटिव तनाव आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है और कैंसर, मधुमेह, हृदय रोग, गठिया और अल्जाइमर रोग जैसी बीमारियों का कारण बनता है।
यदि आपका शरीर गतिहीन जीवन शैली, मोटापा, गलत खान-पान, तनाव, या धूम्रपान और शराब पीने जैसे कारकों के कारण लगातार सूजन की स्थिति में रहता है, तो लगातार सूजन एक और परिणाम है। अजवाइन इन दोनों से लड़ने में मदद कर सकती है - इसमें सूजन-रोधी गुण भी होते हैं। इसमें कैफीनिक एसिड, एपिजेनिन, पी-कौमरिक एसिड, सैपोनिन, फेरुलिक एसिड, ल्यूटोलिन, टैनिन और काएम्फेरोल जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुक्त कणों का मुकाबला करते हैं।
# आपके वजन घटाने के नियम के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है
यदि वजन कम करना या वजन प्रबंधन करना आपके दिमाग में है, तो अपने आहार में अजवाइन को शामिल करना उचित है। इसकी कुरकुरी बनावट, उच्च जल सामग्री और फाइबर आपको आसानी से तृप्त कर देते हैं और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं - बहुत अधिक कैलोरी जोड़े बिना। हालांकि यह निश्चित रूप से कम कैलोरी वाला है, "नकारात्मक कैलोरी भोजन" के रूप में अजवाइन की प्रतिष्ठा एक मिथक है, हालांकि - अजवाइन को चबाने और निगलने से वास्तव में इससे अधिक कैलोरी नहीं जलती है।
# बुखार को कम करता है
बुखार से पीड़ित? अपने तापमान को कम करने के लिए अजवाइन पर भरोसा करें। पशु अध्ययन अजवाइन की ज्वरनाशक क्षमता की पुष्टि करते हैं - अजवाइन की पत्ती के अर्क ने विषयों में प्रेरित बुखार को कम करने में काफी मदद की। शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि अजवाइन में मौजूद मेथॉक्ससेलीन नामक यौगिक इस प्रभाव के लिए जिम्मेदार हो सकता है। यदि आप बुखार से पीड़ित हैं तो अजवाइन का सूप आपके लिए उपयुक्त हो सकता है।
# पेट के अल्सर से बचाता है
पेट के अल्सर के कारण होने वाला भयानक दर्द किसी को भी दुखी कर सकता है। लेकिन अजवाइन इस स्थिति से निपटने में मदद कर सकती है। पशु अध्ययनों में पाया गया है कि अजवाइन का तना और पत्तियां गैस्ट्रिक एसिड उत्पादन को दबा सकती हैं और आपके पेट की श्लेष्मा झिल्ली की रक्षा कर सकती हैं। ऐसा माना जाता है कि अजवाइन की एंटीऑक्सीडेंट संपत्ति यहां एक भूमिका निभाती है। शोध से यह भी पता चलता है कि अजवाइन के बीज हेलिकोबैक्टर पाइलोरी, बैक्टीरिया को रोक सकते हैं जो आमतौर पर पेट के अल्सर के साथ-साथ गैस्ट्रिटिस का कारण बनते हैं।
# रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है
मधुमेह, एक ऐसी बीमारी जो हृदय रोग, गुर्दे की बीमारी, तंत्रिका क्षति और आंखों की समस्याओं का कारण बन सकती है, अनुमान है कि लगभग 9.4% अमेरिकी इससे पीड़ित हैं। इससे भी अधिक चिंता की बात यह है कि यह एक बढ़ती हुई समस्या प्रतीत होती है, अमेरिका में लगभग 84.1 मिलियन लोग प्रीडायबिटीज से पीड़ित हैं, एक ऐसी स्थिति जहां आपका रक्त शर्करा असामान्य रूप से उच्च है लेकिन मधुमेह के रूप में योग्य होने के लिए पर्याप्त नहीं है। अजवाइन इस स्थिति से निपटने में मदद कर सकती है। प्रीडायबिटीज से पीड़ित लोगों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि 12 दिनों तक भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार अजवाइन की पत्ती का अर्क लेने से प्री-प्रैंडियल ब्लड ग्लूकोज और पोस्टप्रैंडियल ब्लड ग्लूकोज दोनों में क्रमशः 9.8% और 19.5% की कमी आई।