लाइफ स्टाइल : मल्टीग्रेन आटे का चीला एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भारतीय नाश्ता विकल्प है जो बनाने में आसान है और स्वाद में स्वादिष्ट होता है। यह एक प्रकार का स्वादिष्ट पैनकेक है जो विभिन्न आटे जैसे गेहूं का आटा, बेसन (बेसन) और जई के संयोजन से बनाया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श नाश्ता नुस्खा है जो अपने आहार में विभिन्न प्रकार के अनाज शामिल करना चाहते हैं। यहां मल्टीग्रेन आटा चीला की रेसिपी दी गई है:
सामग्री
1 कप मल्टीग्रेन आटा (गेहूं का आटा, बेसन और जई का मिश्रण)
1/2 कप बारीक कटा प्याज
1/2 कप बारीक कटे टमाटर
1/4 कप बारीक कटी हरा धनिया
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच जीरा
नमक स्वाद अनुसार
आवश्यकतानुसार पानी
पकाने का तेल
तरीका
- एक मिक्सिंग बाउल में मल्टीग्रेन आटा, कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरा धनिया, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
- मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना घोल बनने तक मिलाते रहें. बैटर की कंसिस्टेंसी डोसा बैटर से थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए.
- एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें.
- एक कलछी से बैटर भरकर तवे पर डालें और कलछी के पिछले हिस्से से इसे गोलाकार में फैलाएं.
- चीले के किनारों पर तेल की कुछ बूंदें छिड़कें और मध्यम आंच पर नीचे से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
- चीले को पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं.
- चीले को तवे से उतार लें और पुदीने की चटनी या टोमैटो कैचप के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
आपका स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक मल्टीग्रेन आटा चीला परोसने के लिए तैयार है!
ध्यान दें: अतिरिक्त पोषण के लिए आप बैटर में कद्दूकस की हुई गाजर, पालक, या अपनी पसंद की कोई अन्य सब्जी भी मिला सकते हैं।