moong cheela रेसिपी : सुबह के नाश्ते में कुछ ऐसा होना चाहिए जो न सिर्फ भूख मिटाए। बल्कि इससे सेहत को भी फायदा होता है. ऐसे में अगर आप रोजाना पोहा और उपमा जैसे नाश्ते खाकर बोर हो गए हैं। तो इस बार मूंग का चीला बनाकर ट्राई करें. ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सुपाच्य भी होते हैं। और घर के छोटे से लेकर बड़े तक सभी को पसंद आएगा. इसे बनाना ज्यादा मुश्किल भी नहीं है. तो आइए जानते हैं मूंग का चीला कैसे बनाया जाता है.
सामग्री:
बेसन (चना आटा) – 1 कप
हरा धनिया – 1-2 चमच (कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
जीरा – 1/2 चमच
हल्दी पाउडर – 1/4 चमच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चमच
नमक – स्वाद अनुसार
पानी – 1/2 कप (जरूरत अनुसार)
तेल – 1-2 चमच (तलने के लिए)
विधि:
बेसन का घोल तैयार करें:
एक बर्तन में बेसन डालें और उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालें। फिर धीरे-धीरे पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। घोल को अच्छे से फेंट लें ताकि उसमें कोई गांठ न रहे।
धनिया मिलाएं:
अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स कर लें।
तवा गरम करें:
एक तवे या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। तेल गरम होने पर, चम्मच से चिला का मिश्रण तवे पर डालें और उसे गोल आकार में फैला लें।
पकाना:
चिला को 2-3 मिनट तक एक तरफ से पकने दें, जब तक वह सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए। फिर इसे पलटकर दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं।
सर्व करें:
तैयार चिला को प्लेट में निकालकर हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
वैकल्पिक:
आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार सब्जियाँ (जैसे: शिमला मिर्च, गाजर, पत्तागोभी) भी मिला सकते हैं।
इसे दही के साथ भी खा सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
गुजराती चिला बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन है।