Life Style लाइफ स्टाइल : 500 ग्राम (1 पाउंड) सैल्मन फ़िललेट
1 चम्मच लहसुन नमक
1 बड़ा चम्मच चिपोटल प्यूरी या सॉस, या अन्य मिर्च सॉस
1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
1 बड़ा चम्मच नरम ब्राउन शुगर
आम साल्सा के लिए
2 छोटे आम
1 छोटा लाल प्याज
2 बड़े चम्मच ताज़ा धनिया
1 नींबू
परोसने के लिए
4 छोटे नरम टॉर्टिला
बारीक कटी हुई सफ़ेद गोभी
खट्टी क्रीम
चिपोटल सॉस या अन्य गर्म सॉससैल्मन को लहसुन नमक, चिपोटल प्यूरी, स्मोक्ड पेपरिका और चीनी के साथ रगड़ें। स्वादानुसार मसाला डालें। ग्रिल को गर्म करें और एक तरफ़ से पकने तक पकाएँ (मोटाई के आधार पर लगभग 5-7 मिनट)। अगर तेल लगे ग्रिल पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो आँच को मध्यम-धीमी रखें ताकि मछली जले नहीं। सैल्मन के टुकड़ों को पलटकर दूसरी तरफ़ ग्रिल करें।
इस बीच, एक छोटे कटोरे में आम साल्सा की सामग्री डालें। स्वादानुसार मसाला डालें।
सैल्मन को छीलें और नरम टॉर्टिला में आम साल्सा, कटी हुई गोभी, खट्टी क्रीम और गर्म सॉस के साथ गरमागरम परोसें।