Green chilli chutney रेसिपी : हरी मिर्च थेचा रेसिपी हरी मिर्च का इस्तेमाल खाने को तीखा बनाने के लिए किया जाता है. क्या आप जानते हैं कि हरी मिर्च से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। कई लोग खाने के साथ कच्ची हरी मिर्च खाना पसंद करते हैं और यह खाने का स्वाद भी बढ़ा देती है. हरी मिर्च का इस्तेमाल सब्जी, अचार और भरवां मिर्च जैसे कई व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। यहाँ हरी मिर्च की चटनी (लीला मरचा नी चटनी) बनाने की विधि दी गई है। हरी मिर्च की चटनी बहुत ही आसानी से बन जाती है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. हरी मिर्च की चटनी को आप किसी भी स्नैक के साथ खा सकते हैं. यहाँ नुस्खा है।
हरी मिर्च की चटनी बनाने के लिए सामग्री
हरी मिर्च- 20 नग
लहसुन की कलियाँ - 4 नग
नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
तेल- 2 बड़े चम्मच
राई- 1 चम्मच
जीरा- 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया - बारीक कटा हुआ
नमक स्वादअनुसार
हरी मिर्च की चटनी बनाने की विधि
- हरी मिर्च की चटनी बनाने के लिए हरी मिर्च को धोइये, बारीक काट लीजिये और लहसुन चीनी डाल दीजिये.
- इसके बाद पैन को गैस पर रख दें और उसमें तेल डाल दें.
- तेल के हल्का गर्म होने पर इसमें लहसुन और मिर्च डालकर चार मिनट तक भूनें.
- लहसुन और मिर्च तलने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने के बाद मिक्सर में डाल कर एक छोटा टुकड़ा लेकर पेस्ट बना लें.
- अब उस पैन में तेल डालकर उसमें राई डाल कर पेस्ट डाल दें. पेस्ट को कुछ देर गर्म होने दें।
- पेस्ट के गर्म होते ही इसमें नींबू का रस, नमक और बारीक कटा हरा धनिया मिला लें.
- अब हरी मिर्च की चटनी बनकर तैयार है.