हरी मिर्च और आलू की करी एक आसान बनाने वाली और स्वादिष्ट उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे आप सिर्फ़ आधे घंटे में बना सकते हैं। यह करी रेसिपी आलू, हरी मिर्च, टमाटर, प्याज़, सरसों के बीज, हल्दी पाउडर और नींबू के रस से बनाई जाती है। यह रेसिपी तब उपयुक्त है जब आप कुछ हल्का और ज़्यादा भारी नहीं खाना चाहते हैं। इसे आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!
5 कटे हुए आलू
1 कप पानी
1/4 चम्मच सरसों के बीज
आवश्यकतानुसार नमक
1 कटा हुआ प्याज़
1/4 चम्मच हल्दी
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 कटा हुआ टमाटर
चरण 1
मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर रखें और उसमें थोड़ा तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें सरसों के बीज डालें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए भूनें, फिर कुकर में प्याज़ डालें और प्याज़ को हल्का भूरा होने तक भूनें।
चरण 2
प्याज़ के भुन जाने के बाद, कटे हुए टमाटर डालें और 2 मिनट और भूनें। इसके बाद, हरी मिर्च, नमक और हल्दी डालें। इस मिश्रण को एक मिनट तक हिलाते रहें।
स्टेप 3
अब कुकर में आलू डालें और उन्हें नरम होने तक भूनें। कुकर में पानी डालकर दो सीटी आने तक कुकर को ढक दें। सीटी आने पर गरमागरम परोसें। आप अपनी डिश का स्वाद बेहतर बनाने के लिए नींबू का रस भी मिला सकते हैं।