Govardhan Puja Special: गोवर्धन पूजा पर लहसुन-प्याज रहित बेसन से बनी स्वादिष्ट कढ़ी का भोग

Govardhan Puja Special: अगर आप बिना लहसुन-प्याज की बेसन की कढ़ी भोग बनाना चाहती हैं तो आज ट्राई करें ये सब्जियों के साथ बनी कढ़ी की खास रेसिपी।

सामग्री

एक कप बेसन,जीरा, मेथी, हींग, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, हरी धनिया, हरी मिर्च, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, आलू, सूरन, हरी मटर, सहजन, गाजर, बीन्स, ग्वार फली, इमली का गूदा, गुड़, पानी, तेल-

भुने बेसन की कढ़ी बनाने की विधि

सबसे पहले सारी सब्जियों को काट लें और फिर किसी कढ़ाही में तलने से थोड़ा कम तेल डालकर पकने दें। जब ये पक जाएं तो सारी सब्जियों को प्लेट में बाहर निकाल दें। फिर इस बचे तेल में जीरा चटकाए। साथ ही करी पत्ता और हींग डालें। फिर तुरंत बेसन डालकर गैस की फ्लेम धीमा करें और अच्छी तरह से सुनहरा होने तक भूनें। जैसे ही बेसन सुनहरे रंग और महक का हो जाए तो उसमे पानी डालें। करीब दो से चार कप पानी डालें। साथ ही हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और साथ में नमक डालकर उबालें। ध्यान रहे कि कढ़ी गाढ़ी होने लगेगी। जब ये उबलने लगे तो सारी सब्जियां डालकर ढंक दें और पकने दें। कुछ मिनट में ही कढ़ी पक जाएगी। तब इमली का गूदा डालें और ऊपर से हरी धनिया से सजा दें।