गोवा प्रॉन कटलेट गोवा का एक व्यंजन है और यह एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र डिश है। इन्हें गोवा के व्यंजनों में 'प्रॉन्स डांगर' के नाम से भी जाना जाता है। यह एक ऐसी डिश है जिसे आसानी से और जल्दी से आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जा सकता है। अगर आपको प्रॉन पसंद है, तो आपको यह डिश ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। इस डिश को साइड डिश के तौर पर या कुछ स्नैक्स के साथ परोसा जा सकता है। कटलेट का टेक्सचर नरम होता है और इसमें प्रॉन के छोटे-छोटे टुकड़े आपको ललचाएँगे। अगर आप चाहते हैं कि कटलेट ज़्यादा क्रिस्पी हों, तो बस कॉर्नफ्लोर का घोल बनाएँ, कटलेट को उस घोल में डुबोएँ, ब्रेडक्रंब में लपेटें और फिर तल लें। आप इन कटलेट को या तो पैन-फ्राई कर सकते हैं या डीप फ्राई कर सकते हैं क्योंकि दोनों ही तरीके कारगर हैं। कटलेट को केचप, मेयो या अपनी पसंद के किसी भी अन्य डिप के साथ मिलाकर इसे पौष्टिक भोजन बनाएँ। इन स्वादिष्ट गोवा प्रॉन कटलेट को किटी पार्टी, पारिवारिक समारोह या शाम की चाय के समय परोसें। चाहे बच्चे हों या बड़े, हर किसी को ये स्वादिष्ट कटलेट ज़रूर पसंद आएंगे। इस रेसिपी को घर पर ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में कमेंट करके हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग
12 मध्यम आकार के कटे हुए झींगे
3 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
3 बड़े चम्मच चावल का आटा
5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1/2 चम्मच हल्दी
4 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता
1 कप कटा हुआ प्याज़
1 बड़ा चम्मच चने का आटा
आवश्यकतानुसार नमक
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
आवश्यकतानुसार पानीचरण 1 मिश्रण तैयार करें
एक कटोरे में धनिया पत्ता, प्याज़, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला, नारियल, झींगे, चने का आटा, चावल का आटा और थोड़ा सा पानी मिलाएँ। ध्यान रखें कि मिश्रण ज़्यादा सूखा न हो।
चरण 2 कटलेट बनाएँ
मिश्रण को बराबर छोटे भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को लें और अपनी हथेलियों की मदद से उसे चपटा करें और गोल आकार (टिक्की के समान) बनाएं। सभी भागों के लिए ऐसा ही करें।
चरण 3 कटलेट को पैन में तलें
एक पैन में तेल गरम करें और कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। आँच धीमी रखें। इसमें लगभग 12-15 मिनट लगेंगे। सुनिश्चित करें कि कटलेट ठीक से पके हों और झींगे कच्चे न हों।
चरण 4 परोसने के लिए तैयार
झींगा कटलेट को अपनी पसंद के डिप के साथ परोसें। आनंद लें!