Life Style लाइफ स्टाइल : 350 ग्राम ग्लूटेन-फ्री पेस्ट्री टार्ट शेल (ग्लूटेन-फ्री पेस्ट्री रेसिपी देखें) 250 ग्राम ब्लांच किए हुए बादाम 250 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन 1 बिना मोम वाला नींबू, छिलका निकाला 250 ग्राम कैस्टर शुगर 3 अंडे, फेंटे हुए मुट्ठी भर ग्लूटेन-फ्री आटा एक चुटकी समुद्री नमक 5 खुबानी 2 बड़े चम्मच खुबानी जैम, चमकाने के लिए ओवन को गैस 4, 180 डिग्री सेल्सियस, पंखा 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। फ्रैंगिपेन के लिए, ब्लांच किए हुए बादाम को एक ट्रे पर रखें और 6-8 मिनट तक भूनें जब तक कि वे एक शेड गहरे न हो जाएं। पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर कुछ सेकंड के लिए फूड प्रोसेसर में ब्लिट्ज करें, ताकि वे मोटे रहें। आप उन्हें पाउडर में पीसना नहीं चाहते हैं। मेवे निकालें और मक्खन, नींबू का छिलका और चीनी को प्रोसेसर में रखें। हल्का और फूला हुआ होने तक ब्लिट्ज करें। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में निकालें और एक-एक करके अंडे फेंटें, हर अंडे के साथ थोड़ा आटा मिलाते रहें जब तक कि सारा आटा और अंडे न मिल जाएं और मिश्रण अच्छी तरह मिल न जाए। अंत में, चुटकी भर नमक और कटे हुए मेवे डालें और मिलाएँ।
जब बेक करने के लिए तैयार हो जाएँ, तो खुबानी को संतरे के टुकड़े से लगभग आधे चौड़े टुकड़ों में काट लें। फ्रैंगिपेन मिश्रण को टार्ट शेल में फैलाएँ और चिकना करें। हमारी ग्लूटेन-मुक्त पेस्ट्री रेसिपी देखें। फिर ऊपर खुबानी के टुकड़ों को पंखे के आकार में व्यवस्थित करें। लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें। किनारे आमतौर पर बीच की तुलना में जल्दी भूरे हो जाते हैं, इसलिए लगभग 25 मिनट बाद या सुनहरा होने पर उन्हें फॉयल से ढक दें।
जब बीच का भाग भूरा और सख्त हो जाए, लेकिन धीरे से हिलाने पर भी थोड़ा हिलता-डुलता रहे, तो टार्ट को निकाल लें ठंडा होने पर, खुबानी पर पेस्ट्री ब्रश की सहायता से चमक लाएँ और तुरंत परोसें।