क्या आपको अपने बचपन के दिन याद हैं जब आप बाजार से अनारदाना और इमली से बनी खट्टा-मीठा स्वाद देने वाली 'गटागट' खाया करते थे। लगभग सभी ने अपने बचपन में 'गटागट' खाया ही हैं। इसका खट्टा-मीठा स्वाद सभी को बहुत पसंद आता हैं। इसलिए अज हम आपके लिए खट्टा-मीठा 'गटागट' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। जिसे घर पर बनाकर आप अपना बचपन याद करें और बच्चों को भी खिलाए। तो आइये जानते हैं 'गटागट' बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- इमली का अमचूर 4 बड़ा चम्मच
- पीसी चीनी 10 बड़ा चम्मच
- अनारदाना पाउडर 4 बड़ा चम्मच
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- काली मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
- जीरा 3 बड़ा चम्मच
- काला नमक 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस 3 बड़ा चम्मच
- चीनी बूरा एक कटोरी
- एक पैन
* बनाने की विधि :
- धीमी आंच पर पैन रखें।
- इसमें जीरा डालकर 2-3 मिनट तक चलाते भून लें।
- आंच बंद करके जीरा का प्लेट पर निकाल लें।
- नींबू के रस और चीनी बूरा को छोड़कर बाकी सभी सामग्री को पीस लें।
- इस मिश्रण को एक बर्तन में डाल लें।
- इसमें नींबू का रस डालकर गूंद लें। मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
- इन गोलियों को चीनी बूरा में रोल करें।
- डिब्बे में भरकर रखें। जब मन करें मजे से खाएं और बचपन की यादों में खो जाएं।