स्मोक्ड बेल पेपर डिप के साथ गार्लिक मशरूम रैवियोली एक स्वादिष्ट इटैलियन रेसिपी है जिसे मैदा, सूजी, वर्जिन ऑलिव ऑयल, मशरूम, मिक्स हर्ब्स, पेपरिका पाउडर, चिली फ्लेक्स, रेड बेल पेपर, मेयोनीज, दूध और ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। यह स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी घर पर किटी पार्टी, बुफे, पॉटलक और पिकनिक जैसे अवसरों पर आसानी से बनाई जा सकती है। अपने दोस्तों और परिवार के लिए यह शाकाहारी रेसिपी बनाएँ और अपने बेहतरीन पाक कौशल से उन्हें आश्चर्यचकित करें।
1 कप मैदा
250 मिली पानी
3 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
10 लहसुन की कलियाँ
1 चम्मच पेपरिका पाउडर
1 लाल बेल पेपर
2 कप वनस्पति तेल
1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
1 कप सूजी
1 बड़ा चम्मच नमक
200 ग्राम मशरूम
1 चम्मच मिक्स हर्ब्स
1 चुटकी चिली फ्लेक्स
1/2 कप मेयोनीज
1/2 कप दूधचरण 1
मैदा, सूजी, एक चुटकी नमक, 1 चम्मच ऑलिव ऑयल और पानी को मिलाएँ और एक अर्ध-सख्त आटा बनाएँ। आटे को ढक दें। इसे एक तरफ रख दें और 40-45 मिनट के लिए छोड़ दें
चरण 2
एक कटोरे में मशरूम और लहसुन को काट लें। एक पैन लें और लहसुन को तब तक सूखा भूनें जब तक कि टुकड़े पारदर्शी न हो जाएं। लहसुन को पैन से एक कटोरे में निकाल लें और अब मशरूम को तब तक सूखा भूनें जब तक कि वे पानी न छोड़ने लगें। उन्हें तब तक भूनते रहें जब तक कि सारा पानी सूख न जाए। आंच से उतार लें।
चरण 3
अब भुने हुए मशरूम में लहसुन, मिक्स हर्ब्स, पेपरिका पाउडर और मिर्च के गुच्छे डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ। शिमला मिर्च लें और इसे आंच पर भूनें। इसे भूनने के बाद, इसे थोड़ा खुरचें ताकि इसका काला छिलका निकल जाए और इसे ब्लेंडर जार में डालकर चिकना पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट में मेयोनेज़ डालें और इसे तेल, नमक और पेपरिका पाउडर से सीज़न करें। अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 4
आटा लें और इसे आटे वाली सतह पर 3-4 मिनट तक गूंधें। आटे का आधा हिस्सा लें और इसे समतल सतह पर तब तक बेलें जब तक कि यह लगभग 2 सेमी मोटा न हो जाए। कुकी कटर लें और रैवियोली शेल बनाने के लिए गोल टुकड़े काटें।
चरण 5
रैवियोली शेल की सतह पर दूध ब्रश करें। शेल के बीच में फिलिंग डालने के लिए चम्मच का इस्तेमाल करें। इसे दूसरे शेल से ढक दें और कांटे की मदद से इसे कसकर बंद कर दें। बाकी आटे के लिए भी यही चरण दोहराएँ।
चरण 6
एक पैन में तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। रैवियोली को दूध में डुबोएँ और ब्रेडक्रंब में लपेटें। जब तेल गरम हो जाए, तो रैवियोली को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। रैवियोली को टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लें। स्मोक्ड बेल-पेपर डिप के साथ गरमागरम परोसें।