लाइफ स्टाइल : गर्मी का मौसम चाहे कितना भी गर्म और परेशान करने वाला क्यों न हो, मौसमी फलों की मौजूदगी हमें इसका एहसास नहीं होने देती। गर्मियों में फल खाने के लिए आप फ्रूट चाट बना सकते हैं. आप फ्रूट क्रीम खा सकते हैं. खाने में आप फलों का रायता खा सकते हैं. इसके अलावा अगर फ्रूट कस्टर्ड मिल जाए तो बात ही क्या है. ऐसे में आज हम आपके लिए फ्रूट कस्टर्ड की रेसिपी लेकर आए हैं.
आवश्यक सामग्री:
200 ग्राम अंगूर,
1 बड़ा अनार,
1 बड़ा पका हुआ आम,
1 मध्यम सेब,
200 ग्राम ताजी क्रीम,
150 ग्राम चीनी,
1/4 कप वेनिला कस्टर्ड,
1 लीटर फुल क्रीम दूध.
फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि
- फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दूध उबाल लें.
- 3/4 कप ठंडा दूध बचा लीजिए और इस दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छे से मिला लीजिए. ध्यान रखें कि गुठलियां न रहें.
- जब दूध में थोड़ी देर उबाल आ जाए तो इसमें कस्टर्ड मिश्रण डाल दें.
- अब दूध को चम्मच की मदद से लगातार चलाते रहें और कस्टर्ड बैटर को अच्छी तरह मिला लें.
- इसमें चीनी मिलाएं और कस्टर्ड और दूध को 7-8 मिनट तक और पकाएं.
कस्टर्ड में मिलाने के लिए क्रीम को फेंटें।
- अब सभी फलों को छीलकर बारीक काट लीजिए. अनार को छीलिये, बीज निकाल दीजिये और अंगूर को दो टुकड़ों में काट लीजिये.
- जब कस्टर्ड पक जाए तो गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने पर इसमें कटे हुए फल और क्रीम डालकर मिलाएं.
- अब तैयार फ्रूट कस्टर्ड को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. ठंडा होने पर इसे सर्व करें.
- ठंडा कस्टर्ड खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है.
- बच्चों को फल खिलाने का यह अच्छा तरीका है. बच्चों को फ्रूट कस्टर्ड भी बहुत पसंद होता है.