सब्जियों से लेकर मसालों तक, आयुर्वेद के अनुसार गर्मियों में घर में रखें ये चीजें

गर्मियों में डाइट में बदलाव जरूर करना चाहिए। इन दिनों बासी और ज्यादा मसालेदार खाने से बचना चाहिए। वहीं, पानी भी अधिक मात्रा में पीना चाहिए। गर्मी के मौसम में शरीर में पानी की कमी बिल्कुल नहीं होनी चाहिए। आयुर्वेद के अनुसार, गर्मी में तापमान बढ़ने से हमारे शरीर में पित्त दोष की अधिकता होने लगती है जिससे कई तरह की परेशानी हो सकती हैं। इस मौसम में शरीर की गर्मी को बैलेंस रखने के लिए खान-पान में कुछ बदलाव बहुत जरूरी हैं। ठंडी तासीर वाले मसाले, पानी की अधिक मात्रा वाले फल और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना चाहिए।

लू और मौसम की तपिश हमारे शरीर को नुकसान न पहुंचा सके, इसके लिए किचन में कुछ खास चीजों का होना बहुत जरूरी है। सब्जियों से लेकर मसालों तक, आयुर्वेद के अनुसार गर्मियों में घर में कुछ चीजें हमेशा रखनी चाहिए। इस बारे में आयुर्वेदिक डॉक्टर नीतिका कोहली ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट से जानकारी शेयर की है।

फल

यूं तो फल हर मौसम में फायदा पहुंचाते हैं लेकिन गर्मियों में कुछ हेल्दी फ्रूट्स आपकी डाइट का हिस्सा जरूर होने चाहिए। आयुर्वेद के अनुसार, शरीर में सभी तरह के टेस्ट का बैलेंस बना रहना चाहिए। गर्मियों में खट्टे, मीठे और कुछ कसैले फल खाने चाहिए। बेरीज, चैरीज, अंगूर, आलूबुखारा, अनार, खरबूजा, तरबूज, आड़ू, केला और सेब गर्मियों के लिए बेस्ट हैं। शरीर में पानी की कमी न हो, इसलिए गर्मियों में वॉटर रिच फ्रूट्स को जरूर खाना चाहिए।

सब्जियां

गर्मियो में मिठास, कसैलापन और कड़वाहट वाली सब्जियों को खाना चाहिए। इससे शरीर में बैलेंस बने रहने में मदद मिलती है। खीरा, आलू, फली, पालक, करेला, भिंडी, लौकी और कद्दू आपके फ्रिज में होने चाहिए। इन्हें अपनी डाइट में शामिल करें। इन सब्जियों को बनाते वक्त किन मसालों का उपयोग करना चाहिए, इस बारे में भी आयुर्वेद( आयुर्वेदिक के 11 नियम) में बताया गया है।

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मसाले

बात अगर मसालों की करें तो गर्मियों में खाना बनाते वक्त, ठंडी तासीर वाले मसालों का इस्तेमाल करना चाहिए। पित्त दोष की अधिकता होने पर पेट में गर्माहट, भूख पर असर पड़ना और त्वचा पर रैशेज होना जैसी समस्याएं हो सकती हैं। ऐसे में ठंडे मसाले जैसे सौंफ, धनिया, इलायची और जीरा न केवल स्वाद को बैलेंस करते हैं बल्कि शरीर के अंदर की गर्मी को भी कम करते हैं। इसके अलावा खाना बनाते समय, डाइजेशन में मदद करने वाले मसाले जैसे हींग को जरूर शामिल करना चाहिए।

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