लाइफ स्टाइल : फ्रेंच फ्राइज़ का नाम सुनते ही बच्चे खुशी से उछलने लगते हैं। इसका स्वाद ऐसा होता है कि बड़े-बूढ़े भी इसे बड़े चाव से खाते हैं. फ्रेंच फ्राइज़ बनाना बहुत आसान है और यह फास्ट फूड के रूप में दुनिया भर में बहुत मशहूर है। लोग अक्सर सुबह या शाम चाय के साथ स्नैक्स खाना पसंद करते हैं। नमकीन, भुजिया, समोसा और मठरी तो लगभग हर घर में खाई जाती है, क्यों न इस बार चाय के साथ फ्रेंच फ्राइज़ बनाएं. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं रेस्टोरेंट स्टाइल फ्रेंच फ्राइज बनाने की रेसिपी. इसे फॉलो करने से आपको इस स्वादिष्ट डिश को बनाने में ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं पड़ेगी.
सामग्री:
बड़े आलू - 5-6
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
तलने के लिए तेल
ठंडा पानी
नींबू का रस - 1 चम्मच (वैकल्पिक)
नमक – स्वादानुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले आलू लें और उन्हें एक-एक करके छील लें. - इसके बाद आलू को लंबाई में थोड़ा मोटा काट लीजिए.
इसके लिए आप वेजिटेबल चॉपर की भी मदद ले सकते हैं. - अब इसके बाद एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी लें और कटे हुए आलू को पानी में डाल दें.
- पानी को ठंडा करने के लिए आप इसमें बर्फ के टुकड़े भी मिला सकते हैं. - इसके बाद आलू को पानी से तब तक धोएं जब तक आलू का स्टार्च पूरी तरह साफ न हो जाए.
- फिर आलू को पानी से निकालकर किचन टॉवल पर रखकर सुखा लें. ऐसा करने से आलू की नमी निकल जायेगी.
- अब एक पैन लें और उसमें तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें आलू के टुकड़े डालें और डीप फ्राई करें.
आलू को अच्छे से भूनने में 6-7 मिनिट का समय लगेगा. ध्यान रखें कि आलू को सुनहरा होने तक तलना नहीं है.
- इसके बाद आलू को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें. - जब आलू पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो इन्हें एक बार फिर से तेल में डालें और डीप फ्राई कर लें.
- इस बार आलू को चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. - इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब फ्रेंच फ्राइज में लाल मिर्च पाउडर, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें. फ्रेंच फ्राइज़ तैयार हैं. इसे टमाटर सॉस के साथ परोसें.