600 ग्राम (1 1/4 पाउंड) पार्सनिप
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
½ छोटा चम्मच पिसा जीरा
½ छोटा चम्मच पिसा धनिया
थोड़ी सी स्मोक्ड पेपरिका ओवन को गैस 4, 180 डिग्री सेल्सियस, पंखा 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। मैंडोलिन, पीलर या छोटे, तेज चाकू का उपयोग करके, पार्सनिप को बहुत पतले गोल टुकड़ों में काट लें। किचन पेपर से सुखाएं, एक कटोरे में डालें और फिर तेल के ऊपर छिड़कें। मसालों के साथ टॉस करें और अच्छी तरह से सीज़न करें।
पार्सनिप को दो बेकिंग शीट पर एक समान परत में व्यवस्थित करें। 20-25 मिनट के लिए ओवन में भूनें, किनारों पर सुनहरा होने तक, बार-बार पलटते रहें।
किसी भी अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए बेकिंग शीट से क्रिस्प्स को सावधानी से किचन पेपर पर डालें - वे ठंडे होने पर क्रिस्प हो जाएंगे। गर्म या ठंडा परोसें।