Life Style लाइफ स्टाइल : मूंगफली का मक्खन मुख्य रूप से भुनी हुई मूंगफली से बना एक पेस्ट है जिसे तब तक मिश्रित किया जाता है जब तक कि वे अपना प्राकृतिक तेल न छोड़ दें और एक चिकनी स्थिरता तक न पहुंच जाएं। यह प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो इसे कई लोगों के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाता है।
पीनट बटर का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे तैयार किया गया है। इसमें आम तौर पर भरपूर, पौष्टिक स्वाद होता है। इसका स्वाद थोड़ा मीठा और नमकीन होता है. घर पर बने पीनट बटर का स्वाद स्टोर से खरीदे पीनट बटर की तुलना में अधिक ताज़ा होता है, और आप अपनी पसंद के अनुसार मिठास को समायोजित कर सकते हैं।
मूंगफली (भुनी हुई) – 2 कप
नमक - ½ छोटा चम्मच।
शहद या चीनी - 1-2 बड़े चम्मच।
मूंगफली का मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। यदि कच्ची मूंगफली का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें फ्राइंग पैन या ओवन में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इससे उनका स्वाद बढ़ जाता है. मिलाने से पहले इन्हें ठंडा कर लें.
ब्लेंडर में भुनी हुई मूंगफली डालें। 1-2 मिनिट तक तेज गति से फेंटें. मूंगफली को पहले टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, लेकिन जैसे ही मिश्रण मिलाया जाता है, वे अपना प्राकृतिक तेल छोड़ देते हैं और एक चिकने पेस्ट में बदल जाते हैं।
यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप इसे चिकना करने के लिए 1-2 बड़े चम्मच पीनट बटर मिला सकते हैं। एक मिनट के लिए फिर से मिलाएं.
अपने स्वाद के अनुसार नमक और शहद या चीनी मिलाएं। इन सामग्रियों को मिलाने के लिए फिर से हिलाएँ।
यदि आपको मूंगफली का मक्खन गाढ़ा पसंद है, तो आप ऊपर से कुचली हुई मूंगफली डाल सकते हैं और हिला सकते हैं। घर का बना पीनट बटर तैयार है. इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
घर पर बने मूंगफली के मक्खन में कोई संरक्षक नहीं होता है और इसे खराब होने से बचाने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसे रेफ्रिजरेटर में 3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
यदि आप चाहते हैं कि मूंगफली का मक्खन अच्छी तरह फैल जाए, तो आप इसे कमरे के तापमान पर 2-3 सप्ताह तक संग्रहीत कर सकते हैं। इसे खराब होने से बचाने के लिए बस इसे ठंडी, सूखी जगह पर रखें।