नई दिल्ली :  स्वतंत्रता दिवस केवल राष्ट्रीय ध्वज फहराने, देशभक्ति गीत सुनने या परेड देखने तक सीमित नहीं है। यह दिन परिवार के साथ समय बिताने, बच्चों को देशभक्ति का महत्व समझाने और घर में उत्सव जैसा माहौल बनाने का भी अवसर होता है। अगर इस 15 अगस्त आप अपने परिवार, खासकर बच्चों के लिए कुछ अलग और यादगार करना चाहते हैं, तो दिन की शुरुआत तिरंगे के रंगों से सजे स्वादिष्ट नाश्ते के साथ कर सकते हैं। हरे, सफेद और नारंगी रंगों से तैयार व्यंजन न सिर्फ देखने में आकर्षक लगते हैं, बल्कि बच्चों को भी बेहद पसंद आते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें बनाने के लिए किसी महंगी या विशेष सामग्री की जरूरत नहीं होती। घर में मौजूद सामान्य चीजों की मदद से कुछ ही मिनटों में शानदार तिरंगा नाश्ता तैयार किया जा सकता है।
सबसे पहले बात करते हैं **तिरंगा डोसा** की। यह बच्चों और बड़ों दोनों का पसंदीदा विकल्प बन सकता है। इसके लिए डोसे के घोल को तीन हिस्सों में बांट लें। एक हिस्सा सादा रखें, दूसरे में पालक का पेस्ट मिलाकर हरा रंग दें और तीसरे में गाजर या लाल शिमला मिर्च का पेस्ट मिलाकर नारंगी रंग तैयार करें। तवे पर तीनों रंगों को तिरंगे की तरह फैलाकर डोसा बनाएं। नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसा गया यह डोसा स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है।
दूसरा विकल्प है **तिरंगा इडली**। अगर आपके घर में इडली पसंद की जाती है, तो इस बार इसे खास अंदाज में बनाएं। इडली के घोल को तीन हिस्सों में बांटकर एक में पालक और दूसरे में गाजर का पेस्ट मिलाएं। फिर इडली के सांचे में पहले हरा, फिर सफेद और अंत में नारंगी घोल डालकर भाप में पकाएं। तैयार इडली तिरंगे की खूबसूरत झलक देती है और बच्चों के टिफिन या नाश्ते के लिए भी शानदार विकल्प साबित होती है।
तीसरी स्वादिष्ट रेसिपी है **तिरंगा ढोकला**। बेसन के घोल को तीन भागों में बांटकर एक हिस्सा सादा रखें, दूसरे में पालक और तीसरे में गाजर का पेस्ट मिलाएं। तीनों परतों को अलग-अलग या एक के ऊपर एक स्टीम करें। तैयार ढोकले पर राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाकर परोसें। यह नाश्ता हल्का, पौष्टिक और बेहद स्वादिष्ट होता है।
अगर आपके घर में पूरियां पसंद की जाती हैं तो **तिरंगा पूरी** भी बेहतरीन विकल्प है। गेहूं के आटे को तीन हिस्सों में बांटकर एक सादा रखें, दूसरे में पालक का पेस्ट और तीसरे में गाजर का पेस्ट मिलाकर अलग-अलग आटा गूंध लें। तीनों रंगों की छोटी-छोटी पूरियां बेलकर तलें और आलू की सब्जी, रायता या दही के साथ परोसें। रंग-बिरंगी पूरियां बच्चों को काफी आकर्षित करती हैं और पूरा परिवार इसका आनंद ले सकता है।
इसके अलावा आप **तिरंगा सैंडविच** भी बना सकते हैं। ब्रेड की स्लाइस के बीच हरी परत के लिए पुदीना-धनिया की चटनी, सफेद परत के लिए पनीर या मेयोनीज और नारंगी परत के लिए गाजर का मिश्रण या टमाटर स्प्रेड लगाएं। इसे त्रिकोण आकार में काटकर परोसें। यह बिना ज्यादा मेहनत के तैयार होने वाला हेल्दी और आकर्षक नाश्ता है।
ध्यान रखें कि रंग देने के लिए केवल प्राकृतिक सामग्री जैसे पालक, गाजर, चुकंदर या लाल शिमला मिर्च का ही उपयोग करें। कृत्रिम फूड कलर से बचें ताकि भोजन स्वादिष्ट होने के साथ पूरी तरह सुरक्षित और पौष्टिक भी रहे।
इस स्वतंत्रता दिवस पर तिरंगे की थीम वाला नाश्ता न केवल खाने की मेज को खूबसूरत बनाएगा, बल्कि बच्चों में देशभक्ति की भावना को भी मजेदार तरीके से मजबूत करेगा। परिवार के साथ मिलकर ऐसे व्यंजन तैयार करना और उनका आनंद लेना इस खास दिन को और भी यादगार बना सकता है। 15 अगस्त की सुबह अगर स्वाद, रंग और देशप्रेम का ऐसा संगम हो, तो निश्चित रूप से यह दिन सभी के लिए खास बन जाएगा।
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