आज हम आपके लिए इस अल्पाहारमें शामिल होने वाली 'मठरी' को बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 100 ग्राम मैदा
- 100 मिली लीटर दूध
- 50 ग्राम घी
- तलने के लिए घी
- थोड़ा-सा मैदा अलग से
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले बड़े कटोरे में मैदा और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस बात का ध्यान रखें कि मैदे में गांठ न पड़े।
- अब इसमें धीरे-धीरे दूध डालते हुए मुलायम आटा गूंदें और कुछ देर के लिए अलग रख दें।
- तय समय के बाद आटे से छोटी-छोटी लोई बनाएं। पलथन लगाकर गोलाकार देते हुए थोड़ा-सा दबाएं।
- मठरी में कांटे वाले चम्मच से बीच-बीच में छेद कर दें।
- मीडियम आंच में एक पैन में घी गर्म करने के लिए रखें।
- घी के गर्म होने के बाद इसमें 5-6 मठरी डालकर तल लें।
- तैयार है फीकी मठरी। आप इन्हें कंटेनर में स्टोर कर रख सकते हैं।