Life Style लाइफ स्टाइल : पारंपरिक भूमध्यसागरीय व्यंजन, फलाफेल एक आसानी से बनने वाला व्यंजन है जो खाने के शौकीनों के बीच काफी लोकप्रिय है। इस स्वादिष्ट व्यंजन में थोड़ा बदलाव किया गया है क्योंकि इसे वसाबी मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है, जो जापानी और स्पेनिश खाद्य संस्कृति का मिश्रण है। सफेद छोले या छोले, वसाबी सॉस, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, लहसुन और धनिया पत्ती का उपयोग करके तैयार किया गया यह स्वादिष्ट व्यंजन अपने लाजवाब स्वाद से आपको मंत्रमुग्ध कर देगा। अगर आप आम चटनी और सॉस से ऊब चुके हैं तो वसाबी डिप आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। वास्तव में, अगर आपको सलाद पसंद है तो आप इस स्वादिष्ट डिप को अपनी सब्जियों के साथ भी खा सकते हैं। यह पारंपरिक नुस्खा छोले का उपयोग करके बनाया जा सकता है और इस मिश्रण को और भी बेहतर बनाने के लिए आप छोले को रात भर भिगो सकते हैं, इससे मिश्रण चिकना हो जाता है। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है तो आप इसमें और हरी मिर्च डाल सकते हैं। वसाबी मेयोनेज़ के साथ फलाफेल स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है और आप इसे अपने पसंदीदा कॉकटेल या मॉकटेल के साथ खा सकते हैं। छोले ने दुनिया भर में अपना पाक प्रभाव फैलाया है। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर, वे हड्डियों की संरचना और ताकत के निर्माण और रखरखाव में योगदान करते हैं, मधुमेह के जोखिम को कम करते हैं, इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में फाइबर होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल की कुल मात्रा को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है। यह उन आसान व्यंजनों में से एक है जिसे आप अपने प्रियजनों के लिए घर पर बना सकते हैं। यह कुरकुरा व्यंजन किटी पार्टी, पॉटलक और यहां तक कि गेम नाइट जैसे अवसरों पर भी परोसा जा सकता है। अगर आपने घर पर कोई पार्टी प्लान की है, तो यह बनाने में सबसे आसान डिश है। वसाबी मेयोनेज़ और अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें, और voila आप पार्टी के लिए तैयार हैं! तो, अभी इस आसान रेसिपी का स्वाद चखें और इसका लुत्फ़ उठाएँ!
100 ग्राम छोले
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1 इंच अदरक
2 हरी मिर्च
1 मध्यम प्याज
आवश्यकतानुसार नमक
1 बड़ा चम्मच वसाबी सॉस
1 मध्यम शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
5 लहसुन
1 मुट्ठी धनिया पत्ती
500 मिली वनस्पति तेल
5 बड़ा चम्मच मेयोनेज़
चरण 1 छोले को भिगोकर 10-15 मिनट तक पकाएँ
कुरकुरे फलाफल बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में भिगोए हुए छोले डालें और उन्हें उबालने के लिए पर्याप्त पानी डालें। प्रेशर कुकर को मध्यम आंच पर रखें और छोले को 10-15 मिनट तक उबालें। एक बार हो जाने पर, इसे आंच से उतार लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें। छोले को एक कटोरे में डालें और मैशर से मैश करें।
चरण 2 फलाफल मिश्रण तैयार करें
मिक्सर-ग्राइंडर में मैश किए हुए छोले, कटी हुई शिमला मिर्च, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, प्याज और नमक डालें। सभी सामग्री को एक साथ पीस लें और मिश्रण को एक कटोरे में डालें, और इसमें बेकिंग पाउडर डालें। इस मिश्रण को आटे के रूप में गूंधें और इसे मध्यम आकार के अंडाकार बॉल्स का आकार दें और अपनी हथेलियों का उपयोग करके उन्हें थोड़ा चपटा करें।
चरण 3 चपटे फलाफल पैटीज़ को तलें
अब, मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाले पैन में रिफाइंड तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें चपटे पैटीज़ डालें। उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक बार हो जाने पर, तली हुई पैटीज़ को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए अब्सॉर्बेंट पेपर से ढकी प्लेट पर रखें।
चरण 4 वसाबी मेयोनेज़ तैयार करें और गरमागरम परोसें
अंत में, वसाबी सॉस और मेयोनेज़ को एक साथ मिलाकर डिप तैयार करें। एक बार तैयार हो जाने पर, फलाफेल को इस वसाबी मेयोनेज़ के साथ परोसें और आनंद लें!