कैफ़े कोमो Xo, मुंबई का नया एगेटेरियन स्पॉट काला घोड़ा में, DIY पोके बाउल और कोरियन रेमन स्टेशन का अनुभव करें

हम सबका एक सबसे अच्छा दोस्त होता है – जिसके साथ आपने देर रात तक बातें करते हुए, कभी-कभी कैफ़े घूमते हुए, और "एक दिन हम सच में यह करेंगे" वाली बातों पर दर्जनों बिज़नेस आइडिया सोचे होंगे। ज़्यादातर प्लान वहीं रह जाते हैं जहाँ से शुरू हुए थे, बस आइडिया। लेकिन कभी-कभी, दो दोस्त सच में आगे बढ़कर उससे कुछ बना लेते हैं। यही कहानी है मेयूरी शेठिया और चार्मी अजमेरा की, जो साउथ मुंबई के सबसे नए एगेटेरियन स्पॉट कैफ़े कोमो Xo के पीछे की जोड़ी हैं।

मिलिए कैफ़े कोमो Xo से

असल में, कैफ़े कोमो Xo मेयूरी और चार्मी की ही उपज है, जिन्होंने सालों तक साथ में खाना खाने, घूमने की यादों और रेसिपी एक्सचेंज को एक ऐसे कैफ़े में बदल दिया जो बहुत पर्सनल होने के साथ-साथ ग्लोबली इंस्पायर्ड भी लगता है। यह सिर्फ़ डिशेज़ सर्व करने के बारे में नहीं है, बल्कि उन शहरों में उनके अनुभवों को फिर से बनाने और उन फ्लेवर्स को मुंबई में इस तरह लाने के बारे में है जो आसानी से समझ में आने वाला और ईमानदार लगे।

"जैसे-जैसे हम घूमते रहे, हमें ऐसी डिशेज़ मिलती रहीं जो हमें पसंद थीं और हमने सोचा — क्यों न इन फ्लेवर्स को घर वापस लाया जाए?" मेयुरी बताती हैं कि उनके रेमन स्टेशन से लेकर नोरी टैकोस तक, सब कुछ उनके खुद के अनुभव से आता है। "हमने इसे आज़माया है, टेस्ट किया है, और फिर इसे अपने तरीके से यहाँ फिर से बनाया है।"

चार्मी आगे कहती हैं, "यह जगह उन सभी जगहों को एक ट्रिब्यूट है जहाँ हम गए हैं और लोगों को खाना खिलाने की खुशी को। यह एक्सपेरिमेंटल है; यह ग्लोबल है, लेकिन यह सुकून देने वाला भी है। हम कुछ ऐसा चाहते थे जहाँ हर किसी को अपनी पसंद की कोई चीज़ मिले।"

नाम ही सब कुछ बता रहा है। 'कोमो' का मतलब है दिल से खाना, जबकि 'XO' प्यार और स्नेह दिखाता है। दोनों मिलकर, यह तय करते हैं कि कैफ़े का मकसद क्या है: ऐसा खाना परोसना जो शारीरिक और भावनात्मक रूप से अच्छा लगे।

इंटीरियर जो मुंबई जैसा है, एक ग्लोबल ट्विस्ट के साथ

अंदर कदम रखते ही, सबसे पहली चीज़ जो आपकी नज़र में आती है, वह है सॉफ्ट टिफ़नी ब्लू पैलेट, जो फ्रेश और लगभग तुरंत अच्छा महसूस कराता है। लेकिन करीब से देखने पर, आपको बारीक डिटेल्स मिलेंगी जो कई कहानियाँ बताती हैं।

मेयुरी एक बारीक लेकिन मतलब वाला डिज़ाइन बताती हैं: मुंबई की स्काईलाइन इस जगह पर बनी हुई है। वह कहती हैं, "हम दुनिया भर के स्वाद ला रहे हैं, लेकिन हमारा दिल यहीं है।" "हम इस जगह में वह याद दिलाना चाहते थे।"

वाइब हवादार और अच्छा है, जिसे धीमी सुबह, लंबी बातचीत और ऐसे खाने के लिए डिज़ाइन किया गया है जिसमें जल्दबाज़ी महसूस न हो। यह ऐसी जगह है जहाँ आप सिर्फ़ खाने के लिए नहीं बल्कि एहसास के लिए भी रुकते हैं। और यह भी न भूलें कि यह पेट-फ़्रेंडली है, जो इसे आपके प्यारे दोस्तों को लाने के लिए एकदम सही बनाता है।

मेन्यू: ग्लोबल, एक्सपेरिमेंटल, लेकिन आराम पर आधारित

इंटीरियर के अलावा, कैफ़े कोमो ज़ो प्लेट पर भी उतने ही कॉन्फिडेंस से अपनी जगह बनाए हुए है। मेनू में आसानी से कई तरह के खाने हैं, जिसमें बिल्ड-योर-ओन बाउल और कोरियन रेमन से लेकर अंडे से बने क्लासिक डिश तक सब कुछ मिलता है।