आप सभी ने फ्राइड राइस का स्वाद तो चखा ही होगा। इसके लजीज स्वाद के सभी दिवाने हैं और जब भी कभी रेस्टोरेंट में जाए है तो फ्राइड राइस सभी की पहली पसंद बनती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'फ्राइड राइस' बनाने की रेस्टोरेंट Recipe लेकर आए है जिसकी मदद से आप घर पर ही इसका बेहतरीन स्वाद पा सकते हैं। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- दो कटोरी चावल
- एक गाजर (टुकड़ों में कटा हुआ)
- एक कटोरी शिमला मिर्च (लाल, हरी, पीली)
- एक कटोरी मटर
- आधी छोटी कटोरी पनीर
- तीन हरी मिर्च (लंबी पतली कटी हुई)
- तेल जरूरत के अनुसार
- लहसुन की 10 कलियां
- एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- एक छोटा चम्मच विनेगर
- नमक स्वादानुसार
- आधी छोटी कटोरी हरी प्याज (बारीक कटी हुई)
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में पानी और चावल डालकर एक सीटी में उबाल लें और आंच बंद कर दें।
- दूसरी ओर मीडियम आंच में एक पैन में पानी गरम करने के लिए रखें।
- सभी शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- पानी में पहला उबाल आते ही गाजर , शिलमा मिर्च और मटर डालकर इनके सॉफ्ट होने तक उबाल लें और आंच बंद कर दें।
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें।
- तेल के गरम होते ही लहसुन डालकर हल्का भूनें।
- जैसे ही लहसुन का रंग बदलता हुआ नजर आए, सारी सब्जियां और साथ में पनीर डालकर हल्का भूनें।
- 2 -3 मिनट बाद विनेगर और नमक डालकर चलाएं।
- अब इसमें चावल डाल दें और ऊपर से काली मिर्च और नमक डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें।
- तैयार है रेस्टोरेंट स्टाइल फ्राइड राइस। आंच बंद कर हरी प्याज से गार्निश कर सर्व करें।