रेसिपी : भारतीय स्ट्रीट फूड के स्वाद और सुगंध की कोई तुलना नहीं है। आलू चाट, चाट-पकौड़े, समोसे, फ़िललेट्स, आलू टिक्की,गोलगप्पे सहित दर्जनों स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड हैं। इस स्ट्रीट फूड का स्वाद ऐसा है कि इसे बार-बार खाने के बाद भी आपकामन नहीं भरता. हमारा देश विविधता के लिए जाना जाता है। भारत के 28 राज्य और 8 केंद्र शासित प्रदेश बोली, भाषा,संस्कृति और खानपान में विविध हैं। भारत के हर शहर में कुछ न कुछ खास है। उदाहरण के लिए मुंबई वड़ापाव के लिए,दिल्ली समोसे के लिए और कोलकाता काठी रोल के लिए जाना जाता है। कुछ स्थानों पर, स्ट्रीट फूड को खुली आंच परपकाया जाता है, अन्य स्थानों पर इसे डीप फ्राई किया जाता है, कुछ व्यंजनों को ठंडा करके खाया जाता है, कुछ को सड़कके किनारे पर खाया जाता है और कुछ स्थानों पर लंबी कतारों में खड़े होकर खाया जाता है, सभी का स्वाद अलग होताहै। दूसरे से।
दिल्ली का मशहूर स्ट्रीट फूड
चाट: दिल्ली की चाट के क्या कहने. यहां चाट की कई वैरायटी मिलती हैं, जो स्वाद में थोड़ी तीखी, थोड़ी मीठी औरथोड़ी तीखी होती हैं। चाट पापड़ी, आलू टिक्की, दौलत की चाट, दही अभय, अभय-पापड़ी। राम लाडू: राम लाडू दिल्ली का एक क्लासिक स्ट्रीट फूड है, जो केवल दिल्ली में उपलब्ध है। मूंग से बने इस गरम लड्डूका स्वाद ऐसा होता है कि इसे मूली के पत्तों की हरी चटनी और कटी हुई मूली के साथ खाया जाए. सुंदर है।
मुंबई का स्ट्रीट फूड
बॉम्बे सैंडविच: बॉम्बे सैंडविच बुनियादी रसोई मसालों से बनाया जाता है। इसमें प्याज, टमाटर, पनीर के साथ सफेद ब्रेड पर खीरे की परत होती है और इसे रंगीन जड़ी-बूटियों के सॉस से सजाया जाता है। फिर सैंडविच को हल्का भूरा होनेतक पकाया जाता है और खाया जाता है।
भेलपुरी: मुंबई का एक और प्रसिद्ध भोजन भेलपुरी है। यह स्नैक मुरमुरे, प्याज, मसाले, चटनी और कुरकुरे मठरी केटुकड़ों को मिलाकर तैयार किया जाता है. यह स्नैक एक अच्छा टाइमपास है.
वड़ापाव: सा कहा जाता है कि अगर आप मुंबई जाएं और वड़ापाव न खाएं तो क्या होगा. वड़ापाव मुंबई का बहुतमशहूर स्ट्रीट फूड है. कुरकुरे आलू को बोंडा पाव में भरकर लहसुन, पुदीना और मूंगफली की चटनी के साथ परोसा जाता
कोलकाता का मशहूर स्ट्रीट फूड
जलमुड़ी: जलमुड़ी कोलकाता का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसमें मसालों और मुरमुरे का मिश्रण होता है। यह मुरमुरेहरी मिर्च, प्याज, खीरा और टमाटर को मिलाकर बनाया जाता है. झालमुड़ी में चाट मसाला और सरसों का तेलमिलाया जाता है.
काठी रोल: मटन को मैरीनेट करने के बाद इसे अंडे की चपाती में रोल किया जाता है. यह एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है.पुचका: यह एक तीखा मसालेदार स्ट्रीट फूड है जो हर किसी को पसंद आता है. गोलगप्पे में उबले चने और मसले हुएआलू का मिश्रण भरा होता है. इसकी चटनी तीखी और पानी तीखा होता है.
चेन्नई का स्ट्रीट फूड
सुंदल: सुंदल बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की दालों का उपयोग किया जाता है जिनमें काली मटर, हरे चने, राजमा,छोले और अन्य शामिल हैं। इस स्नैक में उड़द और चने की दाल को तीखा बनाया जाता है