लोफे स्टाइल : गर्मी के इस मौसम में व्रत के दौरान भी आम से बने व्यंजन पसंद किए जाते हैं. इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए साबूदाना आम का हलवा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो सावन के व्रत का आनंद बढ़ाने में मदद करेगी। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
दूध - 1 लीटर
साबूदाना - ¾ कप
आम का गूदा - 1 कप
चीनी - ½ कप
कटा हुआ आम - 1
नारियल - ½ कप
इलायची पाउडर - ½ छोटा चम्मच
पिस्ता - सजावट के लिए
बनाने की विधि
- साबूदाना आम का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले 1 लीटर दूध को गैस पर उबाल लें. - अब इसे चम्मच से चलाते हुए उबालें.
तब तक ¾ कप साबूदाना को एक बार पानी से धोकर साफ कर लीजिये और 30 मिनिट के लिये पानी में भिगो दीजिये.
जब दूध उबलने लगे तो इसमें भीगा हुआ साबूदाना डाल दीजिए और चलाते हुए 2 से 3 मिनिट तक पका लीजिए.
- इसके बाद आंच धीमी कर दें और चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि साबूदाना पूरी तरह से पिघल न जाए, करीब 15 से 20 मिनट में साबूदाना फूल जाएगा.
- इसके बाद हलवे में ½ कप नारियल, ½ कप चीनी डालकर चलाएं. - इसे 5 से 10 मिनट तक चलाते रहें जब तक कि खीर गाढ़ी न हो जाए.
इसके बाद खीर में आम का गूदा डालकर अच्छे से मिला लीजिए. - जब गूदा खीर में अच्छी तरह मिल जाए तो इसमें 1/2 चम्मच इलायची पाउडर डाल दीजिए. - खीर गाढ़ी होने तक 10 मिनट तक पकाएं. - इसके बाद बर्तन को आंच से उतार लें और गैस बंद कर दें.
-खीर को ठंडा होने दीजिए. इसके बाद इसमें कटे हुए आम का गूदा और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व कर सकते हैं.