मिनटों में तैयार होने वाली स्वादिष्ट 'छेना केसरी' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- आधा लीटर दूध
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- चीनी स्वादानुसार
- केसर एक चुटकी
- आधा कटोरी किशमिश और कटे हुए काजू
- खानेवाला नारंगी रंग (इच्छानुसार)
- कुछ बादाम सजावट के लिए
* बनाने की विधि :
- भारी तले के बर्तन में दूध को मीडियम आंच पर उबलने के लिए रखें।
- एक उबाल आने पर इसमें नींबू का रस और चीनी डाल दें।
- दूध फटने तक अच्छी तरह चलाते रहें।
- अब इसमें केसर डालें और दूध को तब तक चलाएं जब तक इसका पानी सूख नहीं जाता।
- बचे गाढ़े दूध को अच्छी तरह फेंटें। फिर किशमिश और कटे हुए काजू मिलाकर आंच बंद कर दें।
- ठंडा होने के बाद इसे 20 मिनट तक फ्रिज में रखें।
- केसर और किशमिश से सजाकर छेना केसरी सर्व करें।