लाइफ स्टाइल : ये तो आप सभी जानते हैं कि अंकुरित मूंग खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है और गर्मी के दिनों में रायते का आनंद लेना बहुत स्वादिष्ट होता है. ऐसे में आज हम आपके लिए दोनों का मिश्रण यानी अंकुरित मूंग रायता बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इससे आपको स्वाद और सेहत का कॉम्बिनेशन मिलेगा. तो आइए जानते हैं इस खास रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- आधा कप अंकुरित मूंग
- एक कप दही
- एक बड़ा चम्मच भुना हुआ जीरा
- एक बारीक कटी हरी मिर्च
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच काला नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
- एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया (सजावट के लिए)
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में दही को अच्छे से फेंट लें.
- अब दही में अंकुरित मूंग, भुना और पिसा हुआ जीरा, हरी मिर्च, काला नमक और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अंकुरित मूंग का रायता तैयार है. इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें.
- रायते को ठंडा करें और हरे धनिये से सजाकर सर्व करें.
आप चाहें तो अंकुरित मूंग के साथ खीरा, टमाटर, गाजर या उबले आलू भी डाल सकते हैं.