लाइफ स्टाइल : चाय के शौकीन लोग किसी भी समय चाय परोसने के लिए तैयार रहते हैं। लेकिन उन्हें चाय के साथ कुछ नमकीन या हल्का नाश्ता भी चाहिए. ऐसे में आज हम आपके लिए 'पापड़ आलू रोल' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसका स्वाद चाय का मजा और बढ़ा देगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मसले हुए आलू - 2 (उबले हुए)
पापड़ - 6 (दो टुकड़ों में कटे हुए)
हरी मटर - 1/2 कप (उबली हुई)
गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
अदरक - 1 छोटा चम्मच (कटा हुआ)
हरी मिर्च - 1 छोटी चम्मच (कटी हुई)
नमक - स्वादानुसार
तेल - 1 कप
बनाने की विधि
- एक बाउल में आलू, मटर, नमक, अदरक, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें तैयार आलू का मिश्रण डालकर हल्का सा भून लें.
- तैयार मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- रोल को चिपकाने के लिए एक बाउल में पानी और थोड़ा सा आटा मिलाकर पेस्ट बना लें.
- अब पापड़ को थोड़ा गीला कर लें और उसमें आलू का मिश्रण मिला दें.
- फिर किनारों पर आटे का मिश्रण लगाकर रोल तैयार कर लें.
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सभी रोलर्स को फ्राई कर लें.
- आपके पापड़ आलू रोलर्स तैयार हैं. इसे टमाटर सॉस, हरी चटनी और गर्म चाय के साथ परोसें और परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लें।