एग ऑन क्रिस्पी नूडल नेस्ट विद सेसमी डिप एक कॉन्टिनेंटल रेसिपी है जिसे ऑयस्टर सॉस में नूडल्स और अंडे का उपयोग करके बनाया जाता है। यह मुख्य व्यंजन रेसिपी सालगिरह और लंच/डिनर पार्टियों जैसे अवसरों पर ज़रूर आज़माना चाहिए। इस हेल्दी रेसिपी को आज़माएँ और इसके मज़ेदार स्वाद का मज़ा लें।
200 ग्राम चाइनीज़ नूडल्स
2 चम्मच 5 मसाला पाउडर
1 चम्मच नमक
4 चम्मच तिल का तेल
2 चम्मच लाल मिर्च
1 चम्मच शेज़वान सॉस
1 चम्मच रिफ़ाइंड तेल
5 उबले अंडे
5 चम्मच ऑयस्टर सॉस
1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
80 मिली वेज स्टॉक
2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लेमन ग्रास
1 चम्मच नमक चरण 1
एक कड़ाही में तेल गरम करें। कुछ नूडल्स को कांटे के चारों ओर घुमाएँ। कांटे को तेल में डालें और ढीले नूडल्स को फैलने से रोकने के लिए दूसरे कांटे से दबाएँ।
चरण 2
जब नूडल्स कुरकुरे होने लगें, तो कांटे को सावधानी से हटाएँ और नूडल्स को दूसरी तरफ़ से भी तलने के लिए पलट दें।
चरण 3
नूडल बेड पर पाँच मसालों का पाउडर छिड़कें और मसाला डालें। अंडों को आधा काटें और उस पर थोड़ा ऑयस्टर सॉस डालें और मसाला डालें।
चरण 4
डिप के लिए सभी सामग्री मिलाएँ और स्वादानुसार मसाला डालें। कुरकुरे नूडल्स के बेड पर एक आधा अंडा रखें। डिप को उसके ऊपर डाला जा सकता है या साइड में परोसा जा सकता है।