Life Style लाइफ स्टाइल : स्वाद और सेहत का संतुलन, यह रेस्टोरेंट स्टाइल एग फ्राइड राइस रेसिपी अंडे और सब्जियों से प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। बस मीठी चटनी और रायता या मसालेदार आलू की करी के साथ परोसें और इस स्वादिष्ट एग फ्राइड राइस का भरपूर आनंद लें। अगर आपको सब्ज़ियाँ पसंद हैं, तो आप इस एग राइस रेसिपी में बेबी कॉर्न, स्वीट कॉर्न, बेल पेपर जैसी और सब्ज़ियाँ डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। यह आसान राइस रेसिपी किटी पार्टी, पॉट लक या यहाँ तक कि पारिवारिक समारोह जैसे खास मौकों के लिए एकदम सही है। आप इसमें अपना पसंदीदा मीट मिला सकते हैं, इससे इस अंडे की स्वादिष्टता में एक अच्छा स्वाद आएगा। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसे कुछ सूखे भुने हुए मेवों से सजा सकते हैं। यह सबसे आसान व्यंजनों में से एक है जिसे कुछ ही मिनटों में आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके पकाया जा सकता है। अगर आपको मसाले पसंद हैं तो आप अपने स्वाद के अनुसार और हरी मिर्च या काली मिर्च पाउडर डाल सकते हैं। इसे और भी स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने के लिए, इस अंडे के चावल की रेसिपी को कटे हुए उबले अंडे से सजाएँ! तो, घर पर इस अंडे की स्वादिष्टता को बनाएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ।
2 कप बासमती चावल
2 मध्यम प्याज
2 छोटी शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
2 हरी मिर्च
4 बड़ा चम्मच सोया सॉस
3 छोटा चम्मच रिफाइंड तेल
8 अंडा
2 बड़ी गाजर
1/2 बड़ा चम्मच काली मिर्च
2 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
4 चुटकी नमक
चावल को उबाल लें
एक कटोरा लें और उसमें 2 कप चावल डालें। चावल को ठंडे बहते पानी में धोएँ। एक बार जब यह पक जाए, तो चावल को उबाल लें और एक तरफ रख दें।
सभी सब्ज़ियाँ काट लें
अब, गाजर और शिमला मिर्च को धोकर बारीक काट लें। फिर, प्याज़ को भी छीलकर बारीक काट लें। एक बार हो जाने पर, हरी मिर्च को बारीक पीस लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्ज़ियाँ मिलावट से मुक्त हों, उन्हें चुटकी भर नमक के साथ गुनगुने पानी में भिगोएँ।
कटी हुई सब्ज़ियों को भूनें
इसके बाद, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो उसमें कटे हुए प्याज़ डालें और तेज़ आँच पर 2-3 मिनट तक भूनें। जब प्याज़ हल्का गुलाबी हो जाए, तो बची हुई सब्ज़ियाँ डालें और तेज़ आँच पर 3-4 मिनट तक पकाएँ। हिलाते रहें और फिर हरी मिर्च का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, नमक और सोया सॉस डालें। आँच तेज़ रखें।
भुर्जी की तरह अंडों को भूनें
फिर एक और पैन लें और उसमें अंडे तोड़कर डालें और 3 से 4 मिनट तक भूनें। आप इस समय एक चम्मच तेल/मक्खन भी डाल सकते हैं। अच्छी तरह मिलाएँ और इस भुर्जी को सब्ज़ियों को भूनने वाले पैन में डालें।
उबले हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, और परोसें
अंत में, उबले हुए चावल पैन में डालें और 2-3 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ। इस डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएँ और अपने एग फ्राइड राइस को गरमागरम परोसें।